Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat
Alni Rahmawati
Univesitas Muhammadiyah Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Medicine & Pharmacology Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
TINGKAT ADOPSI TEKNOLOGI SOBLOG SIRKULASI UAP DI PABRIK TEMPE AULIA SLEMAN Totok Suwanda; Agung Astuti; Alni Rahmawati
Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat 2020: 4. Pemberdayaan Kapasitas Perempuan
Publisher : Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (508.172 KB) | DOI: 10.18196/ppm.34.300

Abstract

Pabrik tempe AULIA di Sleman menghadapi permasalahan tentang pengukusan kedelai yang tidak merata matangnya, sehingga menyebabkan kegagalan produksi tempe. Teknologi inovasi pengukusan dengan alat Soblog Sirkulasi Uap, dapat merata matangnya, lebih cepat dan hemat bahan bakar. Tujuan pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan kepada karyawan pabrik tempe AULIA untuk mengkukus kedelai menggunakan alat Soblog Sirkulasi Uap. Pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan metode Penyuluhan tentang alat pengkukus Soblog Sirkulasi Uap dan Pelatihan serta pendampingan menggunakannya, kemudian dievaluasi menggunakan pre dan post tes serta hasil kematangan kukusan kedelai. Tingkat adopsi teknologi diukur melalui peningkatan persentase pengetahuan dan ketrampilan. Dengan penyuluhan menggunakan media Power point maka karyawan yang memahami soblog meningkat 60%. Setelah diadakan pelatihan dan pendampingan cara menggunakan alat Soblog Sirkulasi Uap, maka jumlah keryawan terampil meningkat 32 %.
PEMBERDAYAAN KARYAWATI PABRIK AULIA UNTUK PENINGKATAN MUTU TEMPE Agung Astuti; Alni Rahmawati
Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat 2020: 4. Pemberdayaan Kapasitas Perempuan
Publisher : Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (464.908 KB) | DOI: 10.18196/ppm.34.305

Abstract

Salah satu permasalahan di pabrik tempe AULIA Sleman adalah kegagalan produk tempe karena pertumubuhan jamur yang tidak penuh pada tempe. Hal tersebut dipengaruhi kualitas bahan baku dan faktor lingkungan selama proses pembuatan tempe. Tujuan pengabdian ini adalah peningkatan pemahaman dan ketrampilan karyawati pabrik tempe AULIA tentang mutu produk tempe melalui lingkungan fermentasi terkendali. Pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan metode Penyuluhan tentang Faktor Kualitas Tempe dan Pelatihan serta pendampingan penerapan lingkungan fermentasi terkendali, kemudian dievaluasi menggunakan pretes dan posttes serta standar mutu produk tempe. Dengan penyuluhan menggunakan media power point menunjukkan ada peningkatan pemahanan tentang faktor kualitas tempe sebesar 38%. Setelah diadakan pelatihan penggunaan Alat Pelindung Diri dan Cuci Tangan Metode WHO, maka hasil menunjukkan bahwa ketrampilan karyawan pabrik meningkat 23%. Sedangkan selama pendampingan peningkatan mutu produk dengan fermentasi terkendali, maka tempe AULIA sudah terstandarisasi.
Co-Authors Agung Astuti Agung Astuti Totok Suwanda