Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Yusro Nuri Fawzya
Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Environmental Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Jumlah Monokloro Asetat terhadap Karakteristik Karboksimetil Kitosan dari Kitosan Cangkang dan Kaki Rajungan. Devi Ambarwaty Oktavia; Singgih Wibowo; Yusro Nuri Fawzya
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol 11, No 4 (2005): JPPI Ed Pascapanen
Publisher : Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15578/jpbkp.v11i4.479

Abstract

            Riset ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis limbah rajungan (cangkang/punggung dan kaki) sebagai bahan baku kitosan dan rasio kitosan‑monokloro asetat pada proses karboksimetilasi terhadap karakteristik karboksimetil kitosan yang dihasilkan. Perbandingan kitosan dan monokloro asetat yang digunakan adalah 1:1; 0,9:1,1 dan 0,8:1,2. Hasil riset menunjukkan bahwa rendemen tertinggi (93,8%) dan viskositas tertinggi (485 cPs) didapat dari perlakuan kitosan cangkang rajungan dengan perbandingan kitosan : monokloro asetat 0,9:1,1. Derajat substitusi tertinggi (1,15) didapat dari perlakuan kitosan kaki rajungan dengan perbandingan kitosan : monokloro asetat 0,9:1,1. Sedangkan kelarutan tertinggi (95,5%) didapat dari perlakuan kitosan cangkang rajungan dengan perbandingan kitosan : monokloro asetat 0,8:1,2. Adapun pH produk dari semua perlakuan berkisar antara 3,5‑4. 
Co-Authors Devi Ambarwaty Oktavia Singgih Wibowo