Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Pangan PTK: Jurnal Tindakan Kelas Mangente: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Tri Santi Kurnia
IAIN Ambon
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Public Health Social Sciences Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIA INASUA IKAN BABI (RUVETTUS TYDEMANI WEBER) DENGAN DAN TANPA NIRA KELAPA Ferymon Mahulette; Tri Santi Kurnia
Jurnal Pengolahan Pangan Vol 6 No 1 (2021)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31970/pangan.v6i1.41

Abstract

Inasua ikan babi (Ruvettus tydemani) adalah produk fermentasi ikan yang sangat digemari masyarakat Teon, Nila, dan Serua (TNS) di Maluku Tengah. Produk fermentasi ini diolah dengan menambahkan garam saja (inasua tanpa nira) atau garam dan nira kelapa (inasua nira). Inasua ikan babi sejak lama dikonsumsi masyarakat TNS tetapi karakteristik mikrobiologi dan kimia produk fermentasi ini belum pernah diteliti. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan karakteristik mikrobiologi dan kimia inasua ikan babi untuk mengetahui kelayakan produk ini sebelum dikonsumsi. Analisis Mikrobiologi menggunakan metode hitungan cawan pada media Nutrient agar (NA), Mannitol Salt Agar (MSA), de Man, Rogosa and Sharpe Agar (MRSA) dan Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) sedangkan analisis kimia meliputi uji kadar histamin, Total Volatile Base-Nitrogen (TVB-N), Trimethylamine-Nitrogen (TMA-N), asam lemak bebas dan mineral. Sebanyak 7 isolat ditemukan pada inasua tanpa nira, sedangkan inasua nira hanya ditemukan 6 isolat yang didominasi oleh Staphylococcus dan Bacillus. Kadar TVB-N dan TMA-N inasua tanpa nira sedikit lebih tinggi dibanding inasua nira, sebaliknya kadar histamin dan asam lemak bebas inasua nira lebih tinggi dibandingkan inasua tanpa nira. Secara umum inasua nira memiliki jumlah bakteri patogen lebih sedikit dibandingkan inasua nira, sebaliknya karakteristik kimia inasua tanpa nira lebih aman untuk dikonsumsi dibandingkan inasua nira.
Pembelajaran Model Problem Posing dalam Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Tri Santi Kurnia; Sarni Datumboyo; Corneli Pary
PTK: Jurnal Tindakan Kelas Vol. 3 No. 2 (2023): Mei 2023
Publisher : Cipta Media Harmoni

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53624/ptk.v3i2.185

Abstract

Pembelajaran biologi akan bermakna bila siswa dituntun untuk mampu berpikir cermat, kreatif, dan logis, sehingga hasil belajar siswa dapat meningkat. Namun, hasil observasi dan identifikasi menunjukkan bahwa hasil belajar biologi siswa kelas VII SMPN 8 Huamual belum mencapai hasil yang diharapkan karena siswa pasif dan tidak termotivasi dalam pembelajaran. Oleh sebab itu penting untuk melakukan penelitian yang bertujuan meningkatkan hasil belajar biologi siswa SMP Negeri 8 Huamual melalui penggunaan model pembelajaran problem posing. Penelitian ini merupakan Penelitian Tindakan Kelas dengan analisis data secara deskriptif. Instrumen dalam penelitian ini yaitu, soal tes awal dan tes akhir (penilaian kognitif siswa), lembar observasi (penilaian afektif dan psikomotor siswa), serta lembar observasi peneliti yang dilakukan oleh guru (penilaian performa peneliti). Kesimpulan hasil belajar siswa dilakukan dengan membandingkan hasil penilaian dengan Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) yang telah ditetapkan sekolah. Penelitian berlangsung dalam dua siklus karena hasil tindakan pada siklus pertama menunjukkan bahwa nilai rata-rata siswa belum mencapai KKM. Namun, pada siklus kedua rata-rata nilai siswa telah melampaui KKM. Kesimpulannya yaitu, penggunaan model pembelajaran problem posing dapat meningkatkan hasil belajar biologi siswa SMP Negeri 8 Huamual.
Pelatihan Pembuatan Preparat Segar dan Penggunaan Mikroskop di SMAN 45 Maluku Tengah Sarmawaty Kotala; Tri Santi Kurnia
MANGENTE: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol 2, No 2 (2023): PELATIHAN LITERASI, KEPEMIMPINAN PENDIDIKAN DAN KETAHANAN KELUARGA
Publisher : IAIN AMBON

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33477/mangente.v2i2.4071

Abstract

Mikroskop merupakan salah satu alat yang sering digunakan dalam mempelajari biologi. Alat ini digunakan untuk mengamati suatu objek dalam bentuk preparat. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada siswa di SMA Negeri 45 Maluku Tengah tentang pembuatan preparat segar dan cara penggunaan mikroskop yang baik dan benar. Kegiatan ini diikuti oleh 40 orang siswa, dimana metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah metode ceramah dan praktikum. Kegiatan pengabdian ini diharapkan dapat memberi pemahaman dan meningkatkan skill para siswa-siswi dalam membuat preparat dan penggunaan mikroskop yang akan dimanfaatkan dalam proses belajar mengajar (KBM) pada kegiatan praktikum pelajaran biologi di laboratorium.
Pengenalan Silpau (Dictyosphaeria Versluysii) bagi Masyarakat Dusun Lemon di Desa Tial Kabupaten Maluku Tengah sebagai Sumber Pangan Alternatif Sintje Liline; Tri Santi Kurnia
MANGENTE: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol 2, No 1 (2022): PENDIDIKAN KARAKTER DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
Publisher : IAIN AMBON

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33477/mangente.v2i1.2924

Abstract

The aims of this community service activity are for the community to know the nutritional levels of silpau from the coastal waters of Tial Country and how to use silpau as food from the sea. This community service activity was carried out as counseling to housewives in Lemon Hamlet, Tial Country, Central Maluku Regency. The population in this activity is the entire community of Tial Country with homemakers from Lemon Village as the sample. This community service activity is carried out in the form of counseling. After participating in community service activities, recognize and know about the potential of silpau as a nutritious alternative food ingredient, and how to process it.
Co-Authors Corneli Pary Ferymon Mahulette Sarmawaty Kotala Sarni Datumboyo Sintje Liline