Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Edumedia: Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Oktariyani Lestari
Unknown Affiliation
Education Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
MAKANAN FERMENTASI LOKAL WILAYAH TIMUR KALIMANTAN BARAT Desi Ratnasari; Oktariyani Lestari; Rachmi Afriani
Edumedia : Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan Vol 6, No 1 (2022): Edumedia: Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Publisher : Universitas Kapuas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51826/edumedia.v6i1.602

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jenis-jenis olahan makanan fermentasi yang ada di tiap-tiap Desa di Wilayah Timur Kalimantan Barat. Penelitian ini dilaksanakan dengan metode dekriftif kualitatif yaitu dengan mewawancarai warga di tiap Desa yang sudah ditentukan. Pengambilan sampel dilakukan di 3 Kabupatan, 3 Kecamatan dan 9 Desa. Yaitu di Kabupaten Sintang, Kecamatan Sintang, Desa Jerora, Desa Mengkurai dan Desa Alai. Kabupaten Kapuas Hulu, Kecamatan Silat Hilir, Desa Perigi, Desa Baru dan Desa Pangeran. Kabupaten Melawi, Kecamatan Belimbing, Desa Batu Buil, Desa Nanga Tikan, dan Desa Nusa Kenyikap. Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan, ditemukan 10 jenis olahan makanan fermentasi lokal. Yang sering dikonsumsi dan diolah oleh warga desa. Hasil penelitian dapat dijadikan sebagai sumber literasi bagi peserta didik maupun masyarakat, dalam bentuk E-book.
MAKANAN FERMENTASI LOKAL WILAYAH TIMUR KALIMANTAN BARAT Desi Ratnasari; Oktariyani Lestari; Rachmi Afriani
Edumedia : Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan Vol 6 No 1 (2022): Edumedia: Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Publisher : Universitas Kapuas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51826/edumedia.v6i1.602

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jenis-jenis olahan makanan fermentasi yang ada di tiap-tiap Desa di Wilayah Timur Kalimantan Barat. Penelitian ini dilaksanakan dengan metode dekriftif kualitatif yaitu dengan mewawancarai warga di tiap Desa yang sudah ditentukan. Pengambilan sampel dilakukan di 3 Kabupatan, 3 Kecamatan dan 9 Desa. Yaitu di Kabupaten Sintang, Kecamatan Sintang, Desa Jerora, Desa Mengkurai dan Desa Alai. Kabupaten Kapuas Hulu, Kecamatan Silat Hilir, Desa Perigi, Desa Baru dan Desa Pangeran. Kabupaten Melawi, Kecamatan Belimbing, Desa Batu Buil, Desa Nanga Tikan, dan Desa Nusa Kenyikap. Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan, ditemukan 10 jenis olahan makanan fermentasi lokal. Yang sering dikonsumsi dan diolah oleh warga desa. Hasil penelitian dapat dijadikan sebagai sumber literasi bagi peserta didik maupun masyarakat, dalam bentuk E-book.
Co-Authors Desi Ratnasari Rachmi Afriani