Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Murdinah Murdinah
Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Fkonomi Kelautan dan Perikanan
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PERUBAHAN MUTU PASTA |KAN (FISH SPREAD) DAR| DAGTNG MERAH IKAN TUNA SELAMA PENYIMPANAN Mohammad Saleh; Murdinah Murdinah; Tazwir Tazwir
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol 7, No 4 (2001): (Vol. 7 No. 4 2001)
Publisher : Pusat Riset Perikanan, BRSDM KP.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4852.293 KB) | DOI: 10.15578/jppi.7.4.2001.82-88

Abstract

Untuk meningkatkan pemanfaatan daging merah ikan tuna yang merupakan hasil samping pengolahan ikan tuna kaleng dan loin tuna beku telah dilakukan penelitian pengolahan daging merah tuna menjadi pasta ikan.
Co-Authors Mohammad Saleh Tazwir Tazwir