Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Jamal Basmal
Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGARUH PEREBUSAN, PENGGARAMAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN LISIN YANG TERDAPAT DALAM IKAN PINDANG Jamal Basmal; Bagus S.B. Utomo; K.D.A. Taylor
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol 3, No 2 (1997): (Vol.3 No.2 1997)
Publisher : Pusat Riset Perikanan, BRSDM KP.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4610.275 KB) | DOI: 10.15578/jppi.3.2.1997.54-62

Abstract

Pengamatan penurunan kandungan lisin dalam ikan pindang telah dilakukan terhadapproduk yang disimpan dalam inkubator bersuhu 28oC dengan kelembaban relatif 100%. Bahan pindang adalah ikan sardine beku (Sordrna pilchardusjuv) dari Portugal yang dilelehkan terlebih dahulu sebelum diolah.
Co-Authors Bagus S.B. Utomo K.D.A. Taylor