Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Prosiding Conference on Research and Community Services
Nurul Azizah Choiriyah
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mathematics Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
PENYULUHAN GIZI UNTUK MENINGKATKAN IMUNITAS KEPADA IBU HAMIL DAN IBU MENYUSUI DI LIDAH KULON, LAKARSANTRI, SURABAYA Nurul Azizah Choiriyah; Latifahtur Rahmah; Ryan Yeremia Iskandar
Prosiding Conference on Research and Community Services Vol 3, No 1 (2021): Third Prosiding Conference on Research and Community Services
Publisher : STKIP PGRI Jombang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pihak puskesmas Lidah Kulon telah membentuk komunitas ibu-ibu hamil dan menyusui di Lidah Kulon. Kegiatan kampung asi diantaranya penyuluhan dan kunjungan rumah. Ibu-ibu hamil dan menyusui di Lidah Kulon dipilih sebagai sasaran pengabdian masyarakat gizi untuk meningkatkan imunitas karena kondisi lingkungan Lidah Kulon masih seperti pedesaan, taraf pendidikan ibu rumah tangga masih rendah, hidupnya sederhana dan bekerja hanya mengurus rumah tangga saja. Materi gizi untuk meningkatkan imunitas dirasa perlu diberikan karena di saat pandemi covid-19, tubuh perlu memperoleh asupan gizi yang mencukupi untuk mencegah penularan covid-19. Ibu hamil dan menyusui merupakan kelompok rentan tertular covid-19. Metode pengabdian masyarakat adalah penyuluhan menggunakan buku booklet gizi untuk meningkatkan imunitas serta pemberian bahan makanan yang mengandung gizi tertentu. Penyuluhan dilakukan oleh dosen dan mahasiswa. Kegiatan pengabdian masyarakat berjalan dengan lancar dan menerapkan protokol kesehatan. Melalui kegiatan pretest dan posttest dapat diketahui bahwa terjadi peningkatan pengetahuan ibu-ibu hamil dan menyusui terkait gizi untuk imunitas.  Seluruh peserta mengikuti kegiatan dengan antusias. Seluruh peserta mengikuti rangkaian kegiatan dari mulai pretest hingga posttest
PENYULUHAN MENYENANGKAN MENGENAI GIZI TERHADAP PANTI ASUHAN DI SURABAYA Latifahtur Rahmah; Nurul Azizah Choiriyah; Ryan Yeremia Iskandar
Prosiding Conference on Research and Community Services Vol 3, No 1 (2021): Third Prosiding Conference on Research and Community Services
Publisher : STKIP PGRI Jombang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pada kondisi covid 19, tubuh perlu mendapatkan gizi melalui makanan guna meningkatkan imunitas tubuh. Penyuluhan sadar gizi perlu dilakukan agar anak meyakini betapa pentingnya Sadar Gizi sehingga tubuh tidak mudah terkena penyakit. Peserta kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah anak yatim piatu di Surabaya. Metode yang dilakukan adalah menggunakan metode penyuluhan yang menyenangkan dengan menggunakan media poster untuk penyampaian materi dan menggunakan media flash card untuk pengambilan evaluasi. Hasil evaluasi menunjukan anak- anak di kedua panti asuhan sama- sama pendapatkan nilai yang bagus. Pemberian materi dan evaluasi di Yayasan Cinta Kasih Ibu Teresa dan Panti Asuhan Keluarga Besar Islam kodya Surabaya berjalan menyenangkan dan aktif dikarenakan proses penyuluhan menggunakan metode menyenangkan yaktu dengan menggunakan poster dan dievaluasi menggunakan flash card. 
NILAI NUTRIENT DAN PERSEN AKG FOOD BARS BERBAHAN TEPUNG GARUT DAN PISANG Nurul Azizah Choiriyah
Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Vol 7 No 3 (2020): PASUNDAN FOOD TECHNOLOGY JOURNAL (PFTJ)
Publisher : Department of Food Technology, Universitas Pasundan, Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/pftj.v7i3.3232

Abstract

Tujuan penelitian untuk mengetahui efek perbandingan tepung garut dan buah pisang kepok terhadap nilai nutrient dan Angka Kecukupan Gizi (AKG) food bars. Perlakuan yang digunakan dalam pembuatan food bars yaitu tepung garut:pisang= 50:125 g (S1), perlakuan tepung garut:pisang= 75:100 g (S2) dan perlakuan tepung garut:pisang= 100:75 g (S3). Proses pembuatan food bars dilakukan dengan pencampuran margarin, gula dan garam hingga terbentuk foam, kemudian penambahan tepung garut, tepung terigu dan puree pisang kepok. Selanjutnya, pengulenan adonan, pencetakan dan pemanggangan 180oC dengan waktu 30 menit. Parameter yang dianalisis yaitu nilai nutrient dan persen Angka Kecukupan Gizi (AKG). Desain penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap, analisis data menggunakan ANOVA one way dengan uji lanjut DMRT α < 0,05. Kadar air yang dihasilkan sebesar 9,66 %- 11,09 %. Kadar protein ketiga food bars sekitar 6,32-6,58 %. Kadar karbohidrat ketiga food bars sebesar 61,84 %-64,56 %. Kadar lemak produk antara 10,23-10,76 %. Nilai energi produk food bars yang dihasilkan antara 363,29 kcal/100 g-373,59 kcal/100 g. Takaran saji produk food bars per sajian adalah 60 gram. sampel S1, S2, S3 masing-masing dapat memenuhi kebutuhan energi harian sebesar 10,42; 10,14 dan 10,33 % per sajian. Food bars S1, S2 dan S3 dapat memenuhi kebutuhan protein harian masing-masing sebesar 6,33; 6,33 dan 6,67 % per sajian. Food bars S1, S2 dan S3 dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat harian sebesar 11,92; 11,42 dan 11,82 % per sajian. Food bars S1, S2 dan S3 dapat memenuhi kebutuhan lemak harian sebesar 8,96; 9,70 dan 9,42 % per sajian. Keywords: pisang kepok, tepung garut, food bars, Angka Kecukupan Gizi
Co-Authors Latifahtur Rahmah Ryan Yeremia Iskandar