Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PROSIDING SEMINAR NASIONAL
Cahya S. Utama
Unknown Affiliation
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
APLIKASI PROSES FERMENTASI KULIT SINGKONG MENGGUNAKAN STARTER ASAL LIMBAH KUBIS DAN SAWI PADA PEMBUATAN PAKAN TERNAK BERPOTENSI PROBIOTIK - Wikanastri H; Agus Suyanto; Cahya S. Utama
PROSIDING SEMINAR NASIONAL & INTERNASIONAL 2012: SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN 2012
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (87.055 KB)

Abstract

Proses fermentasi dapat digunakan untuk mengolah limbah kulit singkong menjadi pakan ternak yangpotensial. Di lain sisi ekstrak fermentasi limbah kubis dan sawi mengandung mikroba antara lain :Lactobacillus sp, Saccharomyces sp, Aspergillus sp, dan Rhizopus sp. Jumlah total Lactobacillus spmencapai 108 dengan nilai pH ekstrak 3,77. Nilai pH ini terkait dengan terbentuknya asam laktat olehLactobacillus sp selama proses fermentasi berlangsung, yang berakibat menghambat pertumbuhanbakteri patogen. Sehingga, ekstrak fermentasi limbah kubis dan sawi layak digunakan sebagai starteryang bersifat probiotik dalam proses fermentasi. Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan pakanternak berpotensi probiotik berbasis limbah kulit singkong dengan memanfaatkan ekstrak fermentasilimbah kubis dan sawi sebagai starter yang bersifat probiotik. Hasil penelitian menyimpulkan bahwanilai manfaat kulit singkong meningkat dengan fermentasi menggunakan starter asal limbah kubis dansawi dengan lama peram 2 hari.
Co-Authors Agus Suyanto Agus Suyanto