Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sain Peternakan Indonesia JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Jamila Wati
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu Jalan Indragiri No. 3 Padang Harapan, Bengkulu, Telp (0736) 341212
Social Sciences Veterinary

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Variasi Konsentrasi Tepung Kedelai sebagai Bahan Pengikat terhadap Kadar Air dan Mutu Organoleptik Nugget Ikan Gabus (Ophiocephalus Sriatus) Okfrianti, Yenni; Wati, Jamila
Jurnal Sain Peternakan Indonesia Vol 7, No 2 (2012)
Publisher : Universitas Bengkulu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (233.002 KB)

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penambahan tepung kedelai pada pembuatan nugget ikan gabus (Ophiocephalus Sriatus) terhadap kadar air dan mutu organoleptik. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh penambahan tepung kedelai terhadap kadar air nugget ikan gabus. Tidak ada pengaruh penambahan tepung kedelai dengan mutu organoleptik (atribut warna) (? > 0,05). Serta ada pengaruh terrhadap penambahan tepung kedelai dengan mutu organoleptik (atribut rasa dan tekstur) (? < 0,05). Penelitian ini dapat dilanjutkan dengan pengaruh konsentrasi penambahan tepung kedelai terhadap daya simpan nugget.Kata Kunci: Nugget, Bahan Pengikat, Kedelai, Ikan Gabus
Analisis Sustainable Kelayakan Bisnis Produk Le Minerale dalam Penerapan Konsep Ecofriendly Ramadhan, Alif Rambang; Raihan, Muhammad; Wati, Jamila; Fina, Zahra; Nofirda, Fitri Ayu
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 1 (2025)
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kesadaran akan keberlanjutan dan tanggung jawab terhadap lingkungan terus meningkat, termasuk di sektor air minum dalam kemasan (AMDK). Le Minerale sebagai salah satu merek terkemuka menghadapi tantangan untuk mengintegrasikan prinsip-prinsip ramah lingkungan dalam strategi bisnisnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan bisnis produk Le Minerale dalam menerapkan konsep ramah lingkungan di Kota Pekanbaru. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif dengan data kuantitatif melalui survei konsumen dan analisis finansial menggunakan Net Present Value (NPV) dan Internal Rate of Return (IRR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa investasi ramah lingkungan di Le Minerale layak secara ekonomi dengan NPV positif sebesar Rp1,2 miliar dan IRR 18%. Dari sisi konsumen, kualitas produk dan kemasan yang ramah lingkungan menjadi faktor utama dalam keputusan pembelian. Selain itu, program daur ulang plastik menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam lima tahun terakhir, sehingga memperkuat posisi Le Minerale sebagai pelopor keberlanjutan di industri AMDK. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pendekatan strategis berbasis keberlanjutan tidak hanya meningkatkan daya saing bisnis, tetapi juga memberikan dampak positif terhadap lingkungan.
Co-Authors Fachry Abda El Rahman Nofirda, Fitri Ayu Raihan, Muhammad Ramadhan, Alif Rambang Yenni Okfrianti