Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan
Marhamah Marhamah
Jurusan Analis Kesehatan, Politeknik Kesehatan Tanjungkarang, Bandar Lampung
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENINGKATAN KUALITAS SUSU SEGAR KAMBING ETAWA DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN JAHE MERAH Misbahul Huda; Marhamah Marhamah
Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Vol 9, No 2 (2022): Volume 9 Nomor 2
Publisher : Prodi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33024/jikk.v9i2.6829

Abstract

Susu kambing peranakan Etawa, merupakan salah satu susu perahan yang dilakukan secara tradisional dan tanpa  mendapat  perlakuan  sterilisasi  sebelum   dijual  kepada masyarakat,dengan alasan mengurangi kesegaran dan kualitas susu.Susu kambing segar Etawa tersebut memiliki peluang tercemar oleh bakteri yang mencemari pada proses pemerahan. Pemberian air perasan jahe merah akan meningkatkan kualitas Bakteriologis dari susu kambing segar Etawa. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap, uji statistik ANNOVA, apabila F hitung lebih besar dari F tabel maka dilanjutkan dengan uji BNT (Beda Nyata Terkecil) pada tingkat kesalahan 5% dan1%. Selanjutnya dilakukan uji T untuk membandingkan penurunan jumlah bakteri sebelum dan setelah pemberian air perasan jahe merah.Sampel adalah susu kambing segar Etawa sebelum dan setelah air perasan   jahe merah  dengan ukuran 0,5ml, 1ml, 1,5ml, 2ml dan 2,5ml dengan 5 kali pengulangan, serta 0 ml sebagai control positif. Pengaruh antara penambahan air perasan jahe merah terhadap jumlah mikroba dalam susu kambing Etawa yang dibuktikan dengan nilai p = 0,000. Terdapat penurunan jumlah mikroba setelah penembahan air perasan jahe merah.
PENGARUH MADU DAN AIR REBUSAN SEREH WANGI TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGIS SUSU SEGAR KAMBING ETAWA Misbahul Huda; Marhamah Marhamah
Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Vol 9, No 3 (2022): Volume 9 Nomor 3
Publisher : Prodi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33024/jikk.v9i3.7622

Abstract

Susu segar kambing Etawa merupakan susu yang dihasilkan dari kambing peranakan lokal yang disilangkan dengan kambing peranakan India yang dinamakan kambing Etawa. Susu kambing etawa banyak dihasilkan oleh peternakan kambing di Indonesia termasuk di provinsi Lampung. Tujuan penelitian ini untuk meningkatkan kualitas Mikrobiologis  susu segar kambing  Etawa  dengan penambahan bahan alami seperti madu dan air rebusan sereh wangi sebagai pengganti pasteurisasi agar susu tetap segar tetapi kualitas susu masih terjaga. Metode penelitian ini menggunakan Angka Lempeng Total (ALT) dengan perlakuan penambahan madu dan air rebusan sereh wangi. Penelitian eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap, uji statistik ANNOVA, dan dilanjutkan dengan uji Duncan karena F hitung lebih besar dari F table. Hasil dari penelitian ini adalah terjadi penurunan angka kuman pada susu segar kambing etawa yang ditambahkan dengan air rebusan sereh wangi, madu dan air rebusan sereh dengan madu yaitu setelan pemberian sereh 2,5 ml 37.131.667 CFU/ml turun menjadi 17.136.667CFU/ml, pemberian madu 2,5 ml turun menjadi 19.163.542 CGU/ml dan penurunan jumlah kuman tertinggi setelah pemberian madu dengan air rebusan sereh menjadi 1.356.629 CFU/ml.
Co-Authors Misbahul Huda