Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Mangifera Edu Gema Wiralodra Jurnal Pendidikan Fisika dan Sains (JPFS) Barakuda 45
Teni Novianti
Fakultas Teknologi Kelautan Dan Perikanan, Universitas Nahdlatul Ulama Cirebon
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Education Energy Environmental Science Library & Information Science Physics Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Barakuda 45

 1 
Aktivitas Antioksidan dan Identifikasi Golongan Senyawa Aktif Ekstrak Kasar Mikroalga Chlorella Vulgaris Yang Dikultivasi Berdasarkan Sumber Cahaya Yang Berbeda Teni Novianti; Muhammad Zainuri; Ita Widowati
Barakuda'45 Vol 1 No 2 (2019): Edisi November
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas 17 Agustus 1945 Cirebon

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (841.881 KB) | DOI: 10.47685/barakuda45.v1i2.44

Abstract

Chlorella vulgaris termasuk salah satu jenis fitoplankton dalam kelas Chlorophyceae (alga hijau) yang dapat dimanfaatkan sebagai suplemen maupun sumber obat alami yang berpotensi sebagai antioksidan. Untuk memaksimalkan pertumbuhan dan senyawa bioaktif C.vulgaris yang dapat menghasilkan biomassa dan metabolit sekunder yang memiliki aktivitas antioksidan membutuhkan sumber cahaya buatan terbaik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan golongan senyawa aktif ekstrak kasar mikroalga C.vulgaris yang dikultivasi pada sumber cahaya yang berbeda. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental, sedangkan rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial terdiri atas 6 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuannya adalah sumber cahaya neon (32 watt) yang ditambahkan dengan LED Merah, LED Hijau dan LED Biru masing-masing 16 watt dengan KAI C.vulgaris yang dikultivasi yaitu 10x104 sel/ml dan 100x104 sel/ml. Hasil penelitian menunjukan penggunaan sumber cahaya neon yang ditambahkan LED berwarna merah, hijau dan biru dengan kepadatan awal inokulum 100x104 sel/ml memperoleh hasil pertumbuhan C.vulgaris tertinggi pada sumber cahaya LED merah sebesar 2057,7x104sel/ml. Sedangkan sumber cahaya neon yang ditambahkan LED biru menghasilkan aktivitas antioksidan terbaik dengan nilai IC50 38,900 (antioksidan sangat kuat) dan memiliki komponen bioaktif alkaloid, steroid, saponin, flavonoid dan kuinon.
Kajian Pemanfaatan Daging Ikan Kembung (Rastrelliger Spp) Sebagai Bahan Penyedap Rasa Alami Non MSG Dengan Pendekatan Bioekonomi Perikanan Teni Novianti
Barakuda'45 Vol 2 No 2 (2020): Edisi November
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas 17 Agustus 1945 Cirebon

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (685.076 KB) | DOI: 10.47685/barakuda45.v2i2.76

Abstract

Currently, most food products circulating in the community are processed using additives, both natural and synthetic. One of the potential food ingredients that can be used as a natural flavor enhancer from fishery raw materials is long jawed mackerel (Rastrelliger spp). The purpose of this study was to studied preliminary research on the use of long jawed mackerel as an alternative material for natural non-MSG flavorings to replace synthetic flavors with a fisheries bioeconomic approach. The procedure in this study consisted of several steps, namely the manufacture of natural flavorings from long jawed mackerel, calculation of fish yield, analysis of water content and salt content (NaCl). Based on the research results, the processing stages of non-MSG natural flavoring made from long jawed mackerel fish include the process of selecting raw materials, washing I, filling, washing II, refining I, weighing I, drying, refining II, sifting, weighing II and packaging. The amount of long jawed mackerel yield that can be used as the main raw material for the manufacture of natural non-MSG flavorings is 53% with the final weight of flavoring powder produced is 440 grams. The chemical analysis test of the long jawed mackerel flavoring was carried out 2 repetitions and the results of the water content test were 5.35% (has not met the SNI quality requirements), while the analysis of salt content (NaCl) on the long jawed mackerel flavoring has met the SNI quality requirements with a value of 12.09%. Bioeconomic analysis of fisheries is by calculating production costs and depreciation costs incurred during the processing of flavorings from long jawed mackerel. Based on the analysis, one production time produces 88 pcs of flavoring fish meat with a cost of production of Rp. 1,496 per pcs.
Co-Authors Gita Erlangga Kurniawan Ita Widowati Muhammad Zainuri