Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pasundan International of Community Services Journal (PICS-J) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Nurul Inayah
Universitas Tidar
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Economics, Econometrics & Finance Education Materials Science & Nanotechnology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
BRAND QUALITY IMPROVEMENT OF COMPOST PRODUCTS ORGANIC HOUSEHOLD WASTE TPS 3R SEKAR TANJUNG, WINDUSARI, MAGELANG Adhi Surya Perdana; Indah Riadi Putri; Nurul Inayah; Solikhin Solikhin
Pasundan International of Community Services Journal (PICS-J) Vol 4 No 1 (2022): Volume 04 Number 01 June 2022
Publisher : LPM Universitas Pasundan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/pics-j.v4i1.5354

Abstract

Organic household waste is a problem for landfills that can cause unpleasant odors if not managed properly, the existence of TPS 3R Sekar Tanjung Windusari Magelang provides a solution to the problem through compost production. The benefits obtained include the organic waste that does not cause odor and is useful for plant media materials in addition to nutrients for plant nutritional needs. The production of TPS 3R Sekar Tanjung compost still produces bulk compost which is traded to farmers and consumers who love ornamental plants. Community service activities seek to improve the quality of compost product brands through label design, attractive packaging, and testing for C-Organic nutrient content, C/N ratio, pH, total N, P2O, and K2O at the Yogyakarta Agricultural Technology Research Center Laboratory in order to increase the economic value of compost products in the agricultural market.
KARAKTERISTIK PRODUK FERMENTASI  KOMBUCHA DARI TEH HITAM (Camelia sinensis), KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.), JAHE (Zingiber officinale) DAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) Serafica Btari Christiyani Kusumaningrum; Nurul Inayah; Khasanah Pangestuti; Ariffatur Rizki Asfarina; Nicola Putra Ristiono; Dimas Erdianto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 9 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63071/tr4bt610

Abstract

 Saat ini kombucha merupakan salah satu minuman fermentasi yang populer karena manfaatnya bagi kesehatan.  Kombucha merupakan hasil fermentasi simbosis khamir, bakteri asam asetat dan bakteri asam laktat pada substrat ekstrak  daun teh hitam. Namun karena tingkat popularitas kombucha yang tinggi, saat ini banyak substitusi bahan lain seperti secang,  jahe dan bunga telang yang memiliki kandungan antioksidan tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik  kombucha dari jahe, kayu secang dan bunga telang yang dibandingkan dengan kombucha dari teh hitam berdasarkan ketebalan  nata, pH dan karakteristik organoleptik (rasa dan aroma). Pembuatan kombucha menggunakan masing-masing 10 gram jahe,  kayu secang, bunga telang, teh hitam dan difermentasi  selama 14 hari. Pengukuran nata dan nilai pH dilakukan pada hari ke 14. Karakteristik organoleptik (rasa dan aroma) dinilai oleh 30 panelis tidak terlatih. Pada penelitian ini disimpulkan bahwa pada  kombucha jahe memiliki ketebalan nata 0,7 cm;  nilai pH 3; dan memiliki karakteristik rasa dan aroma yang disukai panelis.  Kombucha bunga telang memiliki ketebalan nata 1 cm; nilai pH 2; memiliki rasa yang disukai panelis, namun aroma yang hanya  dinilai netral oleh panelis. Pada kombucha kayu secang, memiliki ketebalan nata paling tipis (0,1 cm); nilai pH 3, dan memiliki  karakteristik rasa dan aroma yang dinilai netral oleh panelis.  
Co-Authors Adhi Surya Perdana Ariffatur Rizki Asfarina Dimas Erdianto Khasanah Pangestuti Kusumaningrum, Serafica Btari Christiyani Nicola Putra Ristiono Putri, Indah Riadi Solikhin Solikhin