Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buletin Udayana Mengabdi Media Bina Ilmiah Perigel: Jurnal Penyuluhan Masyarakat Indonesia
Vasco A. H. Goeltom Vasco A. H. Goeltom
Unknown Affiliation
Humanities Education Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
PENGEMBANGAN KETERAMPILAN PEMBUATAN KREASI KUE TRADISIONAL BAGI WARGA BINAAN DI LEMBAGA PEMASYARAKATAN WANITA KELAS IIA TANGERANG Yustisia Kristiana; Vasco A. H. Goeltom
Buletin Udayana Mengabdi Vol 16 No 1 (2017)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (277.555 KB)

Abstract

Kue tradisional Indonesia memiliki cita rasa yang sangat unik, salah satunya adalah klepon. Klepon adalah kue tradisional yang unik karena kombinasi warna hijau dan putih yang berasal dari adonan dan parutan kelapa. Klepon juga dapat dibuat dari bahan lain yang mudah didapat oleh masyarakat, misalnya talas, singkong, dan pisang. Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan mengembangkan program pelatihan tentang kreasi klepon di Lembaga Pemasyarakatan Wanita Kelas IIA Tangerang. Program ini dilaksanakan pada hari Selasa dan Rabu 19-20 Juli 2016 dengan jumlah peserta 70 peserta. Program pelatihan dipimpin oleh dosen dan dibantu oleh mahasiswa program studi Manajemen Perhotelan. Pelaksanaan program pelatihan berjalan dengan sangat baik. Metode pelatihan yang digunakan adalah presentasi, demonstrasi dan praktik. Manfaat yang diperoleh oleh peserta melalui program ini adalah (1) mendapatkan pengetahuan tentang kue tradisional Indonesia, (2) mengembangkan keterampilan tentang kreasi kue tradisional, khususnya klepon, dan (3) mendapatkan pengetahuan tentang kewirausahaan. Program ini diharapkan dapat menciptakan kemandirian dan meningkatkan kualitas hidup bagi warga binaan di Lembaga Pemasyarakatan Wanita Kelas IIA Tangerang.
PENGARUH LOKASI, PRODUK DAN LAYANAN TERHADAP REVISIT INTENTION: PAOLO FEST CAFÉ, BATU Vasco A. H. Goeltom; Agnes Margareth; Anastasia Louisa Yoesoef
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 3: Oktober 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Dibalik popularitas dan daya tarik yang dimiliki Paolo Fest Café, Batu, terdapat beberapa masalah yang menghalangi pelanggan untuk berkunjung kembali. Keluhan pelanggan tertarik pada Lokasi, Kualitas Produk, dan Kualitas Layanan kafe ini. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Lokasi, Kualitas Produk, dan Kualitas Layanan terhadap Niat Berkunjung Kembali di Paolo Fest Cafe yang terletak di Kota Batu, Jawa Timur. Data primer untuk penelitian ini diperoleh melalui wawancara dan kuesioner yang didistribusikan kepada sejumlah responden, sedangkan data sekunder diperoleh dari artikel, jurnal, dan buku. Pengujian hipotesis dilakukan menggunakan pendekatan Structural Equation Model (SEM) berbasis Partial Least Square (PLS). Hasil analisis data menunjukkan respon yang kurang baik dari responden mengenai Lokasi, Kualitas Produk, dan Kualitas Layanan kafe sehingga mempengaruhi niat mereka untuk berkunjung kembali. Temuan ini menunjukkan bahwa faktor-faktor tersebut memiliki pengaruh yang signifikan dan positif terhadap niat berkunjung kembali di Paolo Fest Cafe, Batu. Hasil ini menyarankan bahwa perluasan jalan masuk dan arah petunjuk yang lebih besar, pemeriksaan kualitas produk, serta peningkatan kualitas layanan dapat meningkatkan niat pelanggan untuk mengunjungi kembali ke Paolo Fest Café, Batu, yang kemudian dapat menjadi dasar untuk strategi pemasaran dan pengembangan layanan di masa depan. Kata Kunci: Lokasi, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Niat Berkunjung Kembali, Paolo Fest Cafe.
Pelatihan Pembuatan Keripik Berbahan Dasar Kulit Buah Alkesa di Desa Gerendeng Pulo Tangerang Vasco A. H. Goeltom; V. Nonot Yuliantoro; Christabel Sheren; Cindy Novianti; Lydia Kurnia
Perigel: Jurnal Penyuluhan Masyarakat Indonesia Vol. 4 No. 1 (2025): Maret: Perigel : Jurnal Penyuluhan Masyarakat Indonesia
Publisher : Universitas 17 Agustus 1945 Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56444/perigel.v1i4.240

Abstract

Buah memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh, terutama sebagai sumber vitamin dan serat yang berguna bagi pencernaan manusia. Kandungan karbohidrat yang terdapat pada buah juga dapat menjadi sumber energi. Selama ini kulit buah belum banyak dimanfaatkan pedahal gizi yang terdapat pada kulit tidak jauh berbeda dengan buah itu sendiri. pengolahan kulit buah dapat dijadikan keripik sehingga dapat mengurangi limbah dan memberikan daya jual terhadap kulit buah yang biasanya hanya dibuang. Buah Alkesa merupakan tanaman langka di Indonesia karena minimnya orang yang membudidayakan anaman tersebut. Kandungan vitamin pada buah Alkesa sangat banyak antara lain serat, zat tepung, mineral, vitamin C, dll. pengolahan dari buah Alkesa juga belum banyak terutama pada bagian kulitnya. Maka dari itu penulis menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat (PKM) dengan tema “Pelatihan Pembuatan Keripik Berbahan Dasar Kulit Buah Alkesa di Desa Gerendeng Pulo Tangerang” agar pengolahan dari buah Alkesa dapat dilakukan dengan maksimal dan bisa menjadi peluang bisnis bagi warga Desa Gerendeng Pulo.
Co-Authors Agnes Margareth Anastasia Louisa Yoesoef Christabel Sheren Cindy Novianti Lintang Ayu Nugrahaning Tyas - Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan Lintang Ayu Nugrahaning Tyas - Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan Lydia Kurnia V. Nonot Yuliantoro Yustisia Kristiana