Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Sains
Julius Pontoh
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Mathematics Physics

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
PERBANDINGAN BEBERAPA METODE PEMBUATAN METIL ESTER DALAM ANALISA ASAM LEMAK DARI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) Julius Pontoh; Lita Makasoe
JURNAL ILMIAH SAINS Volume 11 Nomor 2, Oktober 2011
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (137.007 KB) | DOI: 10.35799/jis.11.2.2011.214

Abstract

PERBANDINGAN BEBERAPA METODE PEMBUATAN METIL ESTER DALAM ANALISA ASAM LEMAK DARI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) Julius Pontoh1) dan Lita Makasoe1) 1)Program Studi Kimia FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Manado 95115; e-mail: pontohjulius@yahoo.com ABSTRAK Transesterifikasi merupakan metode awal dalam analisa asam asam lemak dalan minyak dengan teknik kromatografi gas.  Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari efisiensi diantara berbagai metode transesterifikasi dalam analisa asam asam lemak dalam minyak kelapa murni.  Metode yang dipelajari meliputi transesterifikasi asam dan basa menurut Christie (1993), transesterifikasi asam dan basa menurut Laureles, at al. (2002) dan trasesterifikasi menurut IUPAC (1997).  Hasil penelitian menunjukan bahwa diantara metode yang dipelajari hanya memberikan sedikit perbedaan waktu retensi dari asam asam lemak dengan berbagai erlakuan metode transesterifikasi.  Metode IUPAC (1997) memberikan luas puncak yang lebih besar dari anatara metode yang dipelajari.  Transesterifikasi basa dengan metode Christie (1992) memberikan persentasi luas area tertinggi untuk asam laurat, diikuti dengan transesterifikasi asam dengan metode Laureles, et al., 2002), tetapi untuk persentasi luas puncak dari asam kaprilat dan kaprat metode IUPAC (1997) menghasilkan persentasi luas luncak yang lebih besar.  Dengan demikian, untuk analisa asam asam lemak dalam VCO, metode IUPAC (1997) adalah yang terbaik. Kata kunci: metil ester, VCO COMPARISON OF SOME METHODS IN MAKING METHYL ESTER OF FATTY ACID ANALYSIS FROM VIRGIN COCONUT OIL (VCO) ABSTRACT Transeterification is always the first step in analysis of fatty acid using gas chromatographic method.  The goal of this research is to study the efisiency of the derivative methods for fatty acid analysis.  The methods to be studied including acid and base transesterification (Christie, 1993), acid and base transesterification (Laureles, et al., 2002) and esterification (IUPAC, 1997).  The results show that among the methods there are only slightly different in retention time.  The IUPAC (1997) method showed higher peak area among the methods tested.  The base transeterification by Christie (1993) produce the highest percentage peak area for the lauric acid followed by acid tranesterification by Laureles, et al. (2002). But for caprylic and capric acids, the esterification by IUPAC (1997) produce higher percentage of peak areas.  Therefore, for the purpose of VCO’s fatty acid analysis, the IUPAC method should be the choice. Keywords: methyl ester, VCO
ANALISA ASAM LEMAK DALAM MINYAK KELAPA MURNI (VCO) DENGAN DUA PERALATAN KROMATOGRAFI GAS Julius Pontoh; Nancy T.N Buyung
JURNAL ILMIAH SAINS Volume 11 Nomor 2, Oktober 2011
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (212.851 KB) | DOI: 10.35799/jis.11.2.2011.219

Abstract

ANALISA ASAM LEMAK DALAM MINYAK KELAPA MURNI (VCO) DENGAN DUA PERALATAN KROMATOGRAFI GAS Julius Pontoh1) dan Nancy T.N. Buyung2); e-mail:pontohjulius@yahoo.com 1)Program Studi Kimia FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Manado 95115 2)Alumni Program Studi Kimia FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Manado 95119 ABSTRAK Komposisi asam asam lemak dalam minyak kelapa sangat penting untuk menilai kualitas dari minyak tersebut.  Untuk minyak kelapa, komposisi dari asam lemak rantai menengah seperti kaprilik, kaprat dan laurat menjadi asam asam lemak penting.  Di Indonesia ada dua laboratorium yang banyak digunakan untuk menganalisa asam asam lemak dalam minyak kelapa murni.  Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan kedua laboratorium tersebut dalam menganalisa asam asam lemak.  Kromatogram dari Laboratorium pertama menunjukan garis dasar yang ebih baik, tetapi tidak dapat mendeteksi asam stearat.  Waktu retensi asam asam lemak dalam kedua komatogram sangat berbeda.  Demikian juga dengan luas puncak dari asam asam lemak berbeda dalam kedua kromatogram.  Namun demikian, persentasi luas pencak dari masing masing asam lemak dalam kedua kromatogram hampir sama. Kata kunci: kromatogarafi gas, waktu retensi   FATTY ACID ANALYSIS IN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) WITH TWO TYPES GAS CHROMATOGRAPHY ABSTRACT Fatty acid composition in coconut oil is very important to evaluate the quality of the oil. For coconut oil, the composition of medium length of fatty acids such as caprylic, capric and lauric acids are the interest of the oil. To date, this fatty acid composition is the best to be analyzed by gas chromatography.  In Indonesia, there are two laboratories used to analyze the fatty acids.  The purpose of this study is to compare the two laboratories in the analysis the compounds.  Samples of commercial coconut oils were treated with acid and base to converted into Fatty acid methyl ester.  The derivatives were extracted with hexane and ready to be send to the laboratories.  The results show the chromatogram of the two laboratories is totally difference. The chromatograph from Laboratory 1 showed very good base line but there was no stearic fatty acid peak shown  The retention time for the same fatty acids is different. Peak areas among the same fatty acids are totally different between the two laboratories, but the percentage for each fatty acid is almost the same. Keywords: gas chromatography, retention time
ANALISIS KANDUNGAN PATI DALAM BATANG TANAMAN AREN (Arenga pinnata) Jardewig E Manatar; Julius Pontoh; Max R.J Runtuwene
JURNAL ILMIAH SAINS Volume 12 Nomor 2, Oktober 2012
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (156.761 KB) | DOI: 10.35799/jis.12.2.2012.560

Abstract

ANALISIS KANDUNGAN PATI DALAM BATANG TANAMAN AREN (Arenga pinnata) ABSTRAK Penelitian dilakukan untuk menganalisis kandungan pati dalam batang tanaman aren (Arenga pinnata) dengan caramengetahui variabilitas kandungan pati pada pohon aren di beberapa lokasi yang berbeda di Tomohon dan hubungannya dengan beberapa faktor produktivitas tanaman. Penelitian yang dilaksanakan meliputi pengambilan sampel, pengukuran kadar air, preparasi sampel, pembuatan kurva standar, dan analisis pati.  Hasilnya menunjukkan adanya perbedaan kandungan pati pada berbagai posisi di pengaruhi oleh produktivitas dari masing-masing pohon aren dari beberapa lokasi yang berbeda di Tomohon. Kandungan pati yang tertinggi diperoleh sekitar 1 m di bawah bunga betina pertama pada Posisi 5  bervariasi dari 26-37 %. Kandungan pati diatas 35 % dijadikan indikasi tanaman akan menghasilkan nira yang baik. Kata kunci : A. pinnata, Kandungan Pat.   ANALYSIS OF STARCH CONTENT IN STALK PALM SUGAR PLANT (Arenga pinnata) ABSTRACT The research do to analyze starch content in stalk palm sugar plant (Arenga pinnata) with to know the variability of starch content in palm sugar plant at some different location in Tomohon and the relationship with some productivity factors of plant. The research activities included starch sampling, measurement of water content, sample preparation, making standard curve and analysis of starch content. The results showed different starch content at various position at a tree and in the trees at various locations in Tomohon.  The starch content corelated to the productivity of each palm sugar trees at different location in Tomohon. The highest of starch content found about one meter under first female flower at the fifth position has variation from 26-37%. Starch content above 35% indicated that tree will produce juice. Keywords : A. pinnata, Starch Content
HUBUNGAN ANTARA BEBERAPA KRITERIA KUALITAS DENGAN WARNA GULA AREN (Arenga pinnata Merr.) Chindy Kalengkongan; Julius Pontoh; Feti Fatimah
JURNAL ILMIAH SAINS Volume 13 Nomor 2, Oktober 2013
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (359.16 KB) | DOI: 10.35799/jis.13.2.2013.2887

Abstract

HUBUNGAN ANTARA BEBERAPA KRITERIA KUALITAS DENGAN WARNA GULA AREN (Arenga pinnata Merr.)ABSTRAK Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui hubungan antara beberapa kriteria kualitas gula aren dengan warna gula aren. Indeks warna gula aren dengan metode ICUMSA bervariasi dari 16932,53 sampai 87286,91 IU. Terdapat hubungan antara pengamatan warna secara visual dengan indeks warna yang ditentukan  dengan metode ICUMSA dengan koefisien korelasi 0,821. Tidak terdapat hubungan antara kadar air dengan indeks warna gula aren. Terdapat hubungan antara pH dari gula dengan indeks warna dengan koefisien korelasi 0,771 dan terdapat hubungan antara kandungan gula reduksi dengan indeks warna dengan koefisien korelasi 0,884. Kata Kunci: Gula Aren, Warna Gula Aren, Kadar Air, pH, Gula Pereduksi CORRELATION BETWEEN SEVERAL QUALITY CRITERIA AND COLOR PALM SUGAR (Arenga pinnata Merr.) ABSTRACT Research has been conductedthat aims to determine the relationship between several quality criterias of palm sugar and the color of  palm sugar. Color index of palm sugar with ICUMSA method varies from 16932,53 to 87286,91 IU. There is a relationship between visual color with specified color index by ICUMSA method with a correlation coefficient by 0,821. There is no relationship between the water content and the color index of palm sugar. There is a relationship between pH of the sugar and the color index by values ​​0,771 and there is a relationship between reducing sugar content  and  the color index with a correlation coefficient of 0,884. Keywords: Palm Sugar, Color of Palm Sugar, Moisture, pH, reducing sugar
ANALISIS KANDUNGAN FITOKIMIA DARI UJI TOKSISITAS EKSTRAK METANOL DAUN SOYOGIK (Sauraula bracteosa DC) DENGAN MENGGUNAKAN METODE MASERASI Morein A Maukar; Max R.J. Runtuwene; Julius Pontoh
JURNAL ILMIAH SAINS Volume 13 Nomor 2, Oktober 2013
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (197.459 KB) | DOI: 10.35799/jis.13.2.2013.3052

Abstract

ANALISIS KANDUNGAN FITOKIMIA DARI UJI TOKSISITAS EKSTRAK METANOL  DAUN SOYOGIK (Sauraula bracteosa DC) DENGAN MENGGUNAKAN  METODE MASERASI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui LC50 ekstrak metanol tanaman soyogik yang diekstraksi secara maserasi dan menganalisis kandungan fenolik. Analisis kandungan fitokimia meliputi uji fenolik, uji flavonoid dan uji tanin . Uji toksisitas menggunakan metode BSLT (Brine Shrimp Lethality Test) dengan menggunakan larva Artemia Salina Leach. Hasil yang diperoleh dan dianalisis  dengan analisis probit menggunakan S.PSS 20.0 untuk  mengetahui  nilai (LC50). Nilai LC50 yang diperoleh berdasarkan uji toksisitas daun soyogik yaitu sebesar 37,30  ppm. Kandungan fenolik, flavonoid  dan tanin berturut-turut adalah 43,06, 6,52 dan 17,91. Kata Kunci : Daun soyogik, Fitokimia, Toksisitas, Artemia salin FITOCHEMISTRY CONTENT ANALYSIS OF TOXICITY TEST OF METHANOL EXTRACT OF SOYOGIK LEAVE (Sauraula bracteosa DC) USING MASERATION METHOD   ABSTRACT The aims of this research are to measure the Lethal Concentration 50 (LC50) in toxicity activity  methanol extracts from soyogik plants that were extracted by maceration and to analyzing its phenolic content. Phytochemical screening include phenolic, flavonoid and tannin test.  Toxicity assay using BSLT (Brine Shrimp Lethality Test) method using Artemia Salina Leach. Results were analyzed by probit analysis using SPSS 20.0 for Windows to know the value of (LC50). Screening phytochemicals shows that there is antioxidants activity of Soyogik leaves. The LC50 values ​​were obtained by testing the toxicity of Soyogik leaves is equal to 37.301 ppm. The phenolic, flavonoid and tannin content were 43,06, 6,52 and 17,91, respectively. Keywords : Soyogik leaves, Phytochemical, Toxicity, Artemia salina.
Co-Authors Chindy Kalengkongan I Nyoman Adi Putra Jardewig E Manatar Lita Makasoe Max R.J Runtuwene Max R.J. Runtuwene Morein A Maukar Nancy T.N Buyung