Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Gunung Djati Conference Series
Wulida Ullya Adzinta
UIN Sunan Gunung Djati Bandung
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Takhrij and Syarah Hadith of Chemistry: The Nutrient Content of Zam-Zam Water Wulida Ullya Adzinta; Siti Nur Amelia; Nunung Kurniasih; Saifudin Nur; Dodo Widarda
Gunung Djati Conference Series Vol. 5 (2021): Proceedings Conference on Chemistry and Hadith Studies
Publisher : UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (700.16 KB)

Abstract

This research aims to discuss the hadith of Prophet Muhammad SAW. about content of zam-zam water. The research method used in the processing of takhrij and syarah hadith is a qualitative method with chemical analysis. The result and discussion of this research is that is zam-zam water is water that appeared during the period of Prophet Ismail AS. This water is believed to have many miracles and properties. There are several substances contained in zam-zam water, including sodium, magnesium, calcium, potassium, fluoride, and others. This water can also help cure various diseases. After analyzing iron content, it was found that the Fe concentration was 0,0599 mg/l at a wavelength of 248,3 nm, it is meaning this water is suitable for consumption in accordance with the drinking water standards of the Minister of Health.
Isolasi Gelatin Sisik dan Tulang Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus) serta Aplikasinya sebagai Marshmallow Kulit Kecapi (Sandoricum koetjape) Wulida Ullya Adzinta; Asep Supriadin; Rina Budi Satiyarti
Gunung Djati Conference Series Vol. 44 (2024): Seminar Nasional (SEMNAS) Kimia Tahun 2024
Publisher : UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Gelatin merupakan protein yang banyak digunakan di berbagai industri, salah satunya industri pangan dalam pembuatan marshmallow. Namun, gelatin komersil yang beredar berasal dari hewan babi atau hewan halal lain yang diragukan kehalalannya sehingga tidak dapat diterima umat muslim. Sebagai alternatif, hewan air seperti ikan mujair dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan gelatin. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis gugus fungsi gelatin sisik dan tulang ikan mujair serta karakteristik marshmallow buah kecapi berbahan gelatin ikan mujair yang mengacu pada SNI 3547.2-2008. Penelitian ini menggunakan satu variabel yaitu konsentrasi gelatin ikan mujair dengan rentang 4, 5, dan 6%. Adapun tahap dalam penelitian ini dimulai dengan degreasing, demineralisasi, ekstraksi, pengeringan, pembuatan marshmallow, dan karakterisasi. Hasil rendemen gelatin ikan mujair yaitu 10,20% dan identifikasi gugus fungsi menunjukkan gelatin ikan mujair memiliki spektrum yang sama dengan gelatin komersil. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh yang nyata antara konsentrasi gelatin dengan karakteristik marshmallow dimana hasil terbaik didapat pada konsentrasi 5% dengan kadar air 13,70%, kadar abu 2,14%, kadar gula reduksi 10,78%, cemaran logam 0,29 mg/kg, organoleptik 3,59, dan aktivitas antioksidan 76,56%.
Co-Authors Asep Supriadin, Asep Dodo Widarda Nunung Kurniasih, Nunung Nur, Saifudin Rina Budi Satiyarti Siti Nur Amelia