Jessica Wijaya
Program Studi Magister Bioteknologi, Universitas Surabaya, Jawa Timur

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Pengaruh suhu perendaman dalam larutan NaCl dan ketebalan chips umbi gembili (Dioscorea esculenta. L) sebagai sumber karbohidrat Jessica Wijaya; Anna Nur Farida; Tjandra Pantjajani; Johan Sukweenadhi; Maria Goretti M. Purwanto

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/tp.v14i1.3624

Abstract

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