Pengaruh suhu perendaman dalam larutan NaCl dan ketebalan chips umbi gembili (Dioscorea esculenta. L) sebagai sumber karbohidrat

Jessica Wijaya (Program Studi Magister Bioteknologi, Universitas Surabaya, Jawa Timur)
Anna Nur Farida (Program Studi Biologi, Universitas Surabaya, Surabaya, Jawa Timur)
Tjandra Pantjajani (Program Studi Biologi, Universitas Surabaya, Surabaya, Jawa Timur)
Johan Sukweenadhi (Program Studi Magister Bioteknologi, Universitas Surabaya, Jawa Timur)
Maria Goretti M. Purwanto (Program Studi Magister Bioteknologi, Universitas Surabaya, Jawa Timur)

TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian

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