Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Hasil Penelitian Industri
M Dani Supardan, M Dani
Program Studi Magister Teknik Kimia, Universitas Syiah Kuala Banda Aceh
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Energy Environmental Science

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
KARAKTERISTIK LEMAK KAKAO HASIL EKSTRAKSI MENGGUNAKAN BANTUAN ULTRASONIK (Characterization of Cacao Fat Extracted by Ultrasonic Assisted) Supardan, M Dani; Hasnidar, Hasnidar; Indarti, Eti
Jurnal Hasil Penelitian Industri Vol 25, No 1 (2012)
Publisher : Baristand Industri Banda Aceh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (23.353 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik lemak kakao yangdihasilkan dengan metode ekstraksi pelarut menggunakan bantuan ultrasonik. Lemakkakao diperoleh dari hasil ekstraksi biji kakao yang berasal dari perkebunan rakyat diKecamatan Langkahan Kabupaten Aceh Utara yang telah mengalami perlakuan awaldengan cara fermentasi dan pengeringan. Pada penelitian ini, proses ekstraksi dilakukandengan pelarut n-heksan. Karakteristik lemak kakao hasil ekstraksi menggunakan bantuanultrasonik adalah asam lemak bebas berkisar antara 0,83–0,90%; bilangan penyabunanberkisar antara 193,56–195,16 mg KOH/gram lemak; bilangan iod 33,93 gram/100 gram;titik leleh awal 33,27oC dan titik leleh akhir 35,28oC serta indeks bias 1,457. Hasil-hasilanalisis ini menunjukkan bahwa sebagian besar parameter uji sudah memenuhi syaratmutu lemak kakao sesuai Standard Nasional Indonesia (SNI) No. 01-3748-1995. Uji solidfat content pada suhu 40oC menunjukkan lemak kakao yang mencair sekitar 96,32% yangberarti sebanyak 3,68% masih merupakan padatan. Disamping itu, hasil analisis gaskromatografi menunjukkan kandungan asam lemak tertinggi dan terendah dalam lemakkakao masing-masing adalah asam stearat dan asam arasidat.
PENINGKATAN KONSENTRASI SITRAL MINYAK SEREH DAPUR (Cymbopogon citratus) MENGGUNAKAN DISTILASI VAKUM (Improvement of Citral Concentration of Lemongrass Oil (Cymbopogon Citratus) Using Vacuum Distillation) Ermaya, Dewi; Meilina, Hesti; Sulaiman, Ismail; Safriani, Novi; Supardan, M Dani
Jurnal Hasil Penelitian Industri Vol 26, No 2 (2013)
Publisher : Baristand Industri Banda Aceh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (23.353 KB)

Abstract

Lemongrass oil is the one type of essential oil that has high economic value.This research purpose to learn the process continued to increase the levels of citral inlemongrass oil using vacuum distillation method. Vacuum distillation process oflemongrass oil was carried out at operating condition: temperature of 100 to 140 oC,pressures of 50 to 90 mbar and pH of 3 to 7. Gas chromatography-mass spectroscopy(GCMS) results show that vacuum distillation process increased the concentration of citralof lemongrass oil. The experimental results show that variations of temperature, pressureand pH influence on concentration of citral. The highest citral of 84.7% obtained atexperimental condition of temperature of 140 oC, pressure of 70 mbar and pH of 5.
Co-Authors Dewi Ermaya Eti Indarti Hasnidar Hasnidar Hesti Meilina Ismail Sulaiman Novi Safriani