Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara
Muhdarina
Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengenalan Minyak Alpukat di SMKN 8 Pekanbaru Riryn Novianty; Jasril; Muhdarina; Silvera Devy; Yuharmen; Nuraini Ramadhani
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 4 No. 2 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
Publisher : Cv. Utility Project Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v4i2.1155

Abstract

SMKN 8 Pekanbaru merupakam salah satu sekolah yang harus melaksanakan pembelajaran online selama COVID-19. Salah satu jurusan yang paling diminati adalah jurusan tataboga yang mempelajari terkait dengan seni dalam menyiapkan, memasak dan menghidangkan makanan siap saji. Sehingga siswa diharuskan memiliki pengetahuan dalam ilmu pangan, nutrisi dan diet serta memiliki kreativitas dalam menyiapkan makanan yang menarik untuk dilihat. Adapun zat makanan yang penting dalam bidang kuliner dan diperlukan oleh tubuh adalah minyak. Minyak yang paling banyak digunakan adalah minyak dari pangan nabati. Hal ini dikarenakan minyak nabati memiliki nutrisi yang baik dan berpengaruh terhadap rasa maupun aroma pada makanan. satu jenis pangan nabati yang jarang untuk diolah dan digunakan sebagai minyak adalah buah alpukat. Berdasarkan literatur minyak pada buah alpukat banyak mengandung omega-3 selain itu, memiliki nutty quality dibandingkan dengan minyak zaitun tetapi agak sedikit grassy bite, sehingga sangat ideal untuk digunakan sebagai minyak untuk menumis, menggoreng ataupun ditambahkan pada makanan (seperti salad). Selain itu minyak alpukat juga sangat bermanfaat untuk kesehatan seperti untuk perawatan rambut, kulit, menurunkan kadar low density lipoprotein (LDL) dan lain sebagainya. pengenalan minyak alpukat telah dilakukan secara luring kepada siswa tataboga di SMKN 8 Pekanbaru. Tim pengabdian melakukan demostrasi cara pembuatan minyak alpukat dan memberikan buah alpukat kepada peserta agar dapat dipraktekkan secara langsung. serta mampu meninggkatkan keterampilan siswa dalam mengolah makanan.
Penyuluhan Pemanfaatan Daun Sambiloto (Andrographis paniculata) sebagai Imunostimulan di Puskesmas Simpang Tiga Pekanbaru Riryn Novianty; Jasril; Silvera Devy; Muhdarina
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 4 No. 1 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
Publisher : Cv. Utility Project Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v4i2.1157

Abstract

Pandemi tak kunjung berakhir dan lonjakan kasus terkonfirmasi positif setiap harinya bertambah dan tidak seluruhnya dirawat di rumah sakit, karena keterbatasan fasilitas perawatan. Bagi penderita yang tidak bergejala hingga yang bergejala ringan dianjurkan untuk melakukan isolasi mandiri disertai dengan resep dokter. Imunostimulan komplementer diperlukan untuk segera mengembalikan sistem imun tubuh agar dapat sembuh lebih cepat dibandingkan hanya dengan mengonsumsi obat resep dokter. Daun sambiloto (Andrographis paniculata) merupakan salah satu imunostimulan yang efektif untuk mengobati penderita COVID-19, tidak hanya untuk mengobati akan tetapi daun sambiloto juga dapat dimanfaatkan sebagai immune booster. Kegiatan pengabdian dengan memberikan penyuluhan secara luring kepada pasien dan Tim PROMKES (Promosi Kesehatan) Puskesmas Simpang Tiga Kota Pekanbaru. Tim pengabdian memberikan sejumlah bibit sambiloto, sambiloto kering dan madu kepada peserta pengabdian agar dapat menjadikan sambiloto sebagai Tanaman Obat Keluarga (TOGA) dan dapat meracik sendiri ramuan herbal sambiloto demi menjaga sistem imun di tengah pandemi.
Co-Authors Jasril Jasril Novianty, Riryn Nuraini Ramadhani Silvera Devy Yuharmen -