Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.347
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Bhakti Nagori (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Wahana Journal of Livestock and Animal Health (JLAH) Jurnal KALANDRA
Nursanti Laia
Universitas Graha Nusantara
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search

 1 
Profil Mikroba Telur Asin Hasil Pemeraman Menggunakan Ekstrak Kasar Kombinasi Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) dan Kecombrang (Eltingera elatior): Microbial Profiles of Salted Eggs Wrapped with Combination of Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) and Kecombrang (Eltingera elatior) Crude Extract Rikardo Silaban; Zakiyah Nasution; Nursanti Laia; Doharni Pane
Journal of Livestock and Animal Health Vol. 6 No. 2 (2023): August
Publisher : Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32530/jlah.v6i2.22

Abstract

Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) dan Kecombrang (Eltingera elatior) merupakan jenis tanaman rempah lokal yang tergolong kedalam keanekaragaman sumber daya alam di Sumatera Utara. Kedua jenis tanaman rempah ini memiliki kandungan ekstrak heksana, methanol, dan asetat yang berfungsi sebagai senyawa antimikrobial. Pemanfaatan telur asin belum dilakukan secara optimal melalui penggunaan rempah buah andaliman dan kecombrang. Kualitas telur asin yang rendah dapat dipengaruhi oleh aktifitas mikroba yang dapat merusak kualitas protein dalam telur. Sebanyak 60 butir telur itik segar digunakan dalam penelitian. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan meliputi P1 (Kontrol), P2 (telur diasinkan dengan 25% EBA + 25% EBK), P3 (telur diasinkan dengan 50% EBA + 50% EBK) dan P4 (telur diasinkan dengan 75% EBA + 75% EBK). Ekstrak tanaman rempah yang digunakan merupakan ekstrak kasar melalui teknik penyaringan konvensional yang disebut ekstrak kasar buah andaliman (EBA) dan kecombrang (EBK). Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan level tanaman rempah menurunkan total populasi bakteri E. Coli sampai 1.5 x 109 cfu/g dan meningkatkan populasi bakteri Bacillus sp sampai 0.1 x 108 cfu/g. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa pemanfaatan ekstrak kasar buah andaliman dan kecombrang dapat memperbaiki kualitas telur asin.
PENYULUHAN PEMANFAATAN BUMBU ARSIK PADA ADONAN TELUR ASIN DI DESA SIMARSAYANG: PKM Nursanti Laia; Zakiyah Nasution; Doharni Pane; Ulfa Nikmatia; Parmanoan Harahap
BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Vol. 4 No. 2 (2024): BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Desember 2024
Publisher : LPPM UNIKS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36378/bhakti_nagori.v4i2.3973

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada masyarakat Desa Simarsayang dalam menghasilkan produk inovatif telur asin dengan bumbu arsik. Inovasi ini bertujuan meningkatkan nilai tambah telur bebek sebagai hasil ternak lokal. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan pembuatan telur asin, dan praktik pengolahan dengan penambahan bumbu arsik yang khas, berbahan dasar rempah-rempah tradisional. Pelatihan ini melibatkan para peternak lokal dan masyarakat setempat dalam rangka meningkatkan keterampilan mereka dalam mengolah produk lokal menjadi lebih bernilai. Hasilnya menunjukkan bahwa peserta dapat memahami dan mempraktikkan proses produksi dengan baik. Selain itu, produk yang dihasilkan memiliki cita rasa khas rempah arsik yang kaya, sehingga berpotensi diterima oleh pasar dengan baik. Program ini diharapkan dapat membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat, mendorong peningkatan pendapatan keluarga, dan memperkenalkan produk telur asin berbumbu arsik sebagai produk unggulan daerah yang dapat bersaing di pasar lokal maupun regional.
PENGARUH SUBSTITUSI SEBAGIAN RANSUM KOMERSIL DENGAN TEPUNG DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) DALAM RANSUM BROILER TERHADAP INTAKE ENERGI, INTAKE PROTEIN DAN RASIO EFISIENSI PROTEIN Teguh Purwanto; Doharni Pane; Nursanti Laia
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 2 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i2.23735

Abstract

Penggunaan daun pepaya dengan tujuan untuk meningatkan performa unggas secara umum sangat memungkinkan. Hal ini disebabkan karena adanya enzim papain yang berfungsi meningkatkan nafsu makan dengan adanya polifenol yang membrikan cita rasa khas. Enzim papain juga membantu proses penyerapan nutrisi, pengaturan asam amino, mengoptimalkan kerja usus, dan mengeluarkan racun tubuh sehingga kekebalan tubuh dapat ditingkatkan dan performa ayam dapat ditingkatkan pula. Aplikasi tepung daun pepaya (TDP) dalam ransum ayam broiler sebagai penghasil daging belum banyak diketahui. Ayam broiler merupakan ayam yang telah mengalami banyak modifikasi genetik, sehingga mampu memanfaatkan pakan untuk menghasilkan daging dalam waktu yang relatif singkat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun pepaya dalam ransum ayam broiler terhadap intake energi, intake protein dan rasio efisiensi protein. Penelitian dirancang dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan dimana terdapat 5 ekor ayam setiap ulangan, sehingga ayam yang digunakan sebanyak 100 ekor. Perlakuan penelitian ini adalah tingkat penggunaan TDP dalam ransum yang terdiri dari : tanpa penambahan TDP(kontrol, P0), penggunaan TDP sebanyak 4% (P1), 8% (P2), dan 12% (P3). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan TDP ke dalam ransum tidak berpengaruh nyata terhadap intake energi, intake protein dan rasio efisiensi protein.
KUALITAS SILASE RUMPUT GAJAH DENGAN PENAMBAHAN PROBIOTIK DAN DAMPAKNYA TERHADAP PERFORMA SAPI POTONG Fitri Herayati Hasibuan; Doharni Pane; Nursanti Laia
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 2 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i2.23736

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas silase rumput gajah (Pennisetum purpureum) dengan penambahan probiotik serta pengaruhnya terhadap performa sapi potong. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan dan tiga ulangan, yaitu silase tanpa probiotik (P0), silase dengan probiotik 1% (P1), dan silase dengan probiotik 2% (P2). Parameter yang diamati meliputi kualitas silase (pH, sifat organoleptik, bahan kering, protein kasar, serat kasar, dan asam laktat) serta performa sapi potong yang meliputi konsumsi pakan, pertambahan bobot badan harian (PBBH), dan konversi pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan probiotik berpengaruh sangat nyata (P0,01) terhadap penurunan pH dan peningkatan kadar asam laktat silase, serta memperbaiki kualitas fisik dan kimia silase. Pemberian silase berprobiotik meningkatkan konsumsi pakan dan PBBH serta menurunkan konversi pakan sapi potong secara signifikan. Perlakuan P2 memberikan hasil terbaik terhadap kualitas silase dan performa sapi potong.
Sosialisasi Pemanfaatan Jerami Jagung Sebagai Pakan Ternak Di Desa Anggoli Kecamatan Sibabangun Kabupaten Tapanuli Tengah Ulfa Nikmatia; Zakiyah Nasution; Doharni Pane; Angelia Utari Harahap; Nursanti Laia
KALANDRA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 5 No 1 (2026): Januari
Publisher : Yayasan Kajian Riset Dan Pengembangan Radisi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55266/kalandra.v5i1.628

Abstract

Silage is a type of forage preserved by storing it in a silo under anaerobic conditions. Lecturers from the Animal Husbandry Study Program, Faculty of Agriculture, Graha Nusantara University, Padangsidimpuan, conducted community service in Anggoli Village, Sibabangun District, Central Tapanuli Regency in October 2025. This activity aimed to utilize agricultural waste, particularly corn straw, to meet the feed needs of ruminant livestock such as cattle and goats. Furthermore, this activity also trained the community to utilize existing potential optimally, enabling optimal utilization of corn straw waste. Utilizing corn straw waste can reduce waste disposal by increasing agricultural production. The tools used included a shredder, clear plastic, plastic drums, and tarpaulin. The results of this community service included improving farmer skills by making corn straw silage, which can be used as animal feed with high nutritional value. Keywords: Corn Straw, Silage, Feed
PENYULUHAN PEMANFAATAN BUMBU ARSIK PADA ADONAN TELUR ASIN DI DESA SIMARSAYANG: PKM Nursanti Laia; Zakiyah Nasution; Doharni Pane; Ulfa Nikmatia; Parmanoan Harahap
BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Vol. 4 No. 2 (2024): BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Desember 2024
Publisher : LPPM UNIKS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36378/bhakti_nagori.v4i2.3973

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada masyarakat Desa Simarsayang dalam menghasilkan produk inovatif telur asin dengan bumbu arsik. Inovasi ini bertujuan meningkatkan nilai tambah telur bebek sebagai hasil ternak lokal. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan pembuatan telur asin, dan praktik pengolahan dengan penambahan bumbu arsik yang khas, berbahan dasar rempah-rempah tradisional. Pelatihan ini melibatkan para peternak lokal dan masyarakat setempat dalam rangka meningkatkan keterampilan mereka dalam mengolah produk lokal menjadi lebih bernilai. Hasilnya menunjukkan bahwa peserta dapat memahami dan mempraktikkan proses produksi dengan baik. Selain itu, produk yang dihasilkan memiliki cita rasa khas rempah arsik yang kaya, sehingga berpotensi diterima oleh pasar dengan baik. Program ini diharapkan dapat membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat, mendorong peningkatan pendapatan keluarga, dan memperkenalkan produk telur asin berbumbu arsik sebagai produk unggulan daerah yang dapat bersaing di pasar lokal maupun regional.
PENGARUH SUBSTITUSI SEBAGIAN RANSUM KOMERSIL DENGAN TEPUNG DAUN PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP PERFORMA AYAM BROILER Ahmad Padli Rasyidin Lubis; Doharni Pane; Nursanti Laia
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 1 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i1.23256

Abstract

Penggunaan daun pepaya dengan tujuan untuk meningatkan performa unggas secara umum sangat memungkinkan. Hal ini disebabkan karena adanya enzim papain yang berfungsi meningkatkan nafsu makan dengan adanya polifenol yang membrikan cita rasa khas. Enzim papain juga membantu proses penyerapan nutrisi, pengaturan asam amino, mengoptimalkan kerja usus, dan mengeluarkan racun tubuh sehingga kekebalan tubuh dapat ditingkatkan dan performa ayam dapat ditingkatkan pula. Aplikasi tepung daun pepaya (TDP) dalam ransum ayam broiler sebagai penghasil daging belum banyak diketahui. Ayam broiler merupakan ayam yang telah mengalami banyak modifikasi genetik, sehingga mampu memanfaatkan pakan untuk menghasilkan daging dalam waktu yang relatif singkat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun pepaya dalam ransum ayam broiler terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum. Penelitian dirancang dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan dimana terdapat 5 ekor ayam setiap ulangan, sehingga ayam yang digunakan sebanyak 100 ekor. Perlakuan penelitian ini adalah tingkat penggunaan TDP dalam ransum yang terdiri dari : tanpa penambahan TDP(kontrol, P0), penggunaan TDP sebanyak 4% (P1), 8% (P2), dan 12% (P3). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan TDP ke dalam ransum tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum. Akan tetapi secara individu kelompok perlakuan terbaik untuk meningkatkan performa ayam broiler adalah pada perlakuan P1 karena dapat meningkatkan konsumsi ransum, pertambahan bobot, serta mampu menurunkan konversi ransum walaupun secara statistik tidak berpengaruh nyata
Peningkatan Usaha Telur Asin Marsianjuan Farm Melalui Teknologi Pengasinan Berbasis Cairan Rempah Otomatis untuk Mendukung Program MBG di Desa Marsada, Kecamatan Sipirok, Tapanuli Selatan Zakiyah Nasution; Sutan Pulungan; Doharni Pane; Angelia Utari Harahap; Ulfa Nikmatia; Nursanti Laia; Rizki Ananda; Jaim Ijlal Habibi; Ilyas Domara Hutasoit; Rayhan Rasidi; Egi Umlan Rezkina Hasibuan; Sonya Viony Agnesia Silaban; Paskah Putra Anugrah Harefa
Wahana Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 5 No. 1 (2026): Edisi Juni
Publisher : Ilmu Bersama Center

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56211/wahana.v5i1.1925

Abstract

Usaha telur asin Marsianjuan Farm di Desa Marsada, Kecamatan Sipirok, Kabupaten Tapanuli Selatan memiliki potensi mendukung penyediaan pangan bergizi untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG), namun masih menghadapi kendala berupa proses produksi yang dilakukan secara manual, rendahnya adopsi teknologi, keterbatasan manajemen usaha, serta pemasaran yang belum optimal. Program Pengabdian kepada Masyarakat Fakultas Pertanian Universitas Graha Nusantara Padangsidimpuan ini bertujuan meningkatkan kapasitas produksi, kualitas produk, dan kemampuan manajemen mitra sasaran melalui penerapan teknologi pengasinan berbasis cairan rempah otomatis. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi tepat guna, pendampingan, dan evaluasi secara berkelanjutan. Inovasi yang diterapkan memanfaatkan rempah lokal seperti andaliman, daun kelor, jahe, dan bawang putih untuk menghasilkan telur asin siap saji yang lebih higienis, bercita rasa khas, serta memiliki daya simpan lebih lama. Target luaran program meliputi peningkatan kuantitas produk hingga 95%, peningkatan kemampuan manajemen mitra dari 10% menjadi 60%, terciptanya produk telur asin rempah siap konsumsi dengan kemasan berlabel. Program ini diharapkan mampu meningkatkan daya saing usaha, mendukung ketahanan pangan, serta berkontribusi terhadap penyediaan pangan bergizi bagi masyarakat.
Co-Authors Ahmad Padli Rasyidin Lubis Doharni Pane Doharni Pane Doharni Pane Egi Umlan Rezkina Hasibuan Fitri Herayati Hasibuan Ilyas Domara Hutasoit Jaim Ijlal Habibi Parmanoan Harahap Paskah Putra Anugrah Harefa Pulungan, Sutan Rayhan Rasidi Rikardo Silaban Rizki Ananda Sonya Viony Agnesia Silaban Teguh Purwanto Ulfa Nikmatia Ulfa Nikmatia Zakiyah Nasution Zakiyah Nasution