Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Seminar Nasional Unimus
Idah Dianah Wati
Unknown Affiliation
Humanities Engineering Health Professions Nursing Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Proporsi Filtrat Almond dan Tempe Terhadap Kadar Total Flavonoid dan Fenolik pada Minuman Suplemen Anisa Kurnia Sari; - Tukiran; Mauren Gita Miranti; Idah Dianah Wati; Fauzia Indah Sabila
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 4 (2021): Inovasi Riset dan Pengabdian Masyarakat Post Pandemi Covid-19 Menuju Indonesia Tangguh
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Covid-19 merupakan salah satu penyakit menular yang menyerang saluran pernapasan yangdisebabkan oleh infeksi Severe Acute Respiratory Syndrome Corona Virus 2 (SARS-CoV-2). Kelompokyang berisiko tinggi tertular Covid-19 adalah orang-orang lanjut usia atau lansia. Upaya pencegahaninfeksi Covid-19 dapat dilakukan dengan peningkatan sistem kekebalan tubuh dengan memperhatikanasupan makanan salah satunya dengan mengkonsumsi minuman suplemen yang berasal dari bahanbaku utama filtrat almond dan tempe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proporsifiltrat almond dan tempe terhadap kadar total flavonoid dan fenolik pada minuman suplemen.Pengujian kadar total flavonoid dan fenolik dilakukan dengan metode spektrofotometer UV-Vis. Hasilpengujian kadar total flavonoid dan fenolik menunjukkan terdapat pengaruh proporsi filtrat almonddan tempe yang signifikan (p<0.05) dalam minuman suplemen dengan uji ANOVA satu arah.Pengujian kadar total flavonoid tertinggi pada formula F3 (75% almond dan 25% tempe) sebesar83,290 ± 0,02 μgGAE/mL. Sedangkan pengujian kadar total fenolik tertinggi pada formula F3 (75%almond dan 25% tempe) sebesar 433,80 ± 0.04 μgQE/mL. Dari hasil tersebut dapat diketahui bahwaformula F3 minuman suplemen sebagai formula terpilih berdasarkan kadar total flavonoid dan fenolik. Kata Kunci : almond, fenolik, flavonoid, minuman suplemen, tempe.
Co-Authors - Tukiran Anisa Kurnia Sari Fauzia Indah Sabila Mauren Gita Miranti