Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Syntax Idea
Salsabila Jat Dwiningrum
Universitas Mulawarman
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pembuatan Teh Celup Kombinasi Daun Jambu Biji (Psidium Guajava) dan Daun Sirsak (Annona Muricata L.) Sebagai Antioksidan Salsabila Jat Dwiningrum; Hajrah Hajrah; Hifdzur Rashif Rijai
Syntax Idea 2618-2837
Publisher : Ridwan Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46799/syntax-idea.v6i6.3455

Abstract

Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menangkap radikal bebas dengan cara reaksi oksidasi dihambat lajunya yang berfungsi untuk memberi perlindungan endogen Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sediaan teh celup kombinasi daun jambu biji dan daun sirsak, dan mengetahui aktivitas antioksidan pada sediaan teh celup daun daun jambu biji, sediaan teh celup sirsak, dan sediaan kombinasi teh celup daun jambu biji dan daun sirsak. Data kadar air pada daun jambu biji 7,196% dan pada daun sirsak 7,043%. Data kadar abu total daun jambu biji 5,733% dan daun sirsak 5,933%. Data kadar abu larut dalam air didapatkan daun jambu biji sebesar 3,513% dan daun sirsak sebesar 2,842%. Data kadar abu tidak larut asam didapatkan daun jambu biji sebesar 0,43% dan daun sirsak 0,44%. Data uji pH pada seduhan teh formula 1:3 didapatkan pH 6,55; seduhan teh formula 1:1 didapatkan pH 6,21; seduhan teh formula 3:1 didapatkan pH 6,25. Hasil penelitian yang telah dilakukan didapatkan aktivitas antioksidan sediaan teh celup daun jambu biji sebesar 41,877 ppm, sediaan teh celup daun sirsak sebesar 48,759 ppm, sediaan teh celup kombinasi daun jambu biji dan daun sirsak pada perbandingan 1:3, 1:1, dan 3:1 berturut yaitu sebesar 27,214 ppm; 26,914 ppm; 23,536 ppm. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan teh celup kombinasi daun jambu biji dan daun sirsak mempunyai aktivitas antioksidan yang sangat kuat
Co-Authors Hajrah Hajrah Hifdzur Rashif Rijai