Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Manuhara: Pusat Penelitian Ilmu Manajemen Dan Bisnis Journal of Innovative and Creativity
Naila Khairunnisa
IPB University
Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengendalian Mutu Keripik Pisang dengan Check Sheet, Diagram Pareto, dan Diagram Fishbone pada Keripik Pisang Abah Abud, Sukabumi Rangga Prasetya; Abdul Rifky Ilham; Naila Khairunnisa; Sanny Nata Liany; Kharisma Fitri Hapsari; Hassa Nur Syamsa
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 3 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/joecy.v5i3.5173

Abstract

Keripik Pisang Abah Abud adalah usaha yang bergerak pada bidang agribisnis pisang yang diolah menjadi hasil pangan yaitu keripik. Dalam Proses produksinya UMKM ini masih menghadapi tantangan berupa defect pada hasil produksi baik karena faktor internal maupun eksternal. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi jenis defect dengan menggunakan Tools Statistical Process Control (SPC) yaitu Check Sheet, Pareto Diagram, dan Fishbone Diagram untuk mengetahui apa penyebab defect dan bagaimana solusinya. Hasil analisis data dengan menggunakan Check Sheet pada lima kali proses produksi, tampak bahwa ada lima jenis kerusakan utama. Jenis kerusakan dengan jumlah unit terbanyak adalah ukuran potongan tidak sesuai dengan standar, yaitu 136 unit, diikuti oleh keripik hancur sejumlah 90 unit. Kedua jenis kerusakan ini secara kumulatif telah mencapai 88,63% dari total cacat produk. Dengan analisis menggunakan Fishbone Diagram, masalah "Keripik tidak memenuhi standar kualitas" dapat diidentifikasi penyebabnya dalam enam kategori: Material, Metode, Mesin, Lingkungan, Measurement, dan Tenaga Kerja. Kurangnya standarisasi dan kontrol proses menjadi penyebab utama kerusakan unit seperti pada metode pemotongan yang belum konsisten dan tenaga kerja yang belum memahami Standar Operasional Prosedur (SOP). Harapannya penelitian ini dapat memberikan rekomendasi perbaikan proses produksi dan menjadi contoh bagi UMKM lain dalam penerapan pengendalian mutu yang efektif dengan basis awal yaitu pencatatan.
Perancangan Strategi Bisnis Cafe Pada UKM XYZ Menggunakan Analisis PESTLE, SWOT, dan IFE EFE Naila Khairunnisa; Shofi Kirana Aryati; Nazwa Priditya; Alysha Dzahabiyya Aurora Riyadi; Diah Pitaloka Saraswati; Lindawati Kartika
Jurnal Manuhara : Pusat Penelitian Ilmu Manajemen dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2024): Juli : Jurnal Manuhara : Pusat Penelitian Ilmu Manajemen dan Bisnis
Publisher : Asosiasi Riset Ilmu Manajemen Kewirausahaan dan Bisnis Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61132/manuhara.v2i3.1015

Abstract

In the current era of rapidly developing globalization, rapid technological changes, shifting consumer preferences, and global market dynamics encourage Small and Medium Enterprises (SMEs) to adapt, innovate, and strategize intelligently. This article discusses a business strategy designed for SME XYZ, a company operating in the food and beverage sector, especially in the coffee shop industry which is growing rapidly in Indonesia. This research uses the PESTLE and SWOT approaches to analyze the internal and external conditions of UKM XYZ. The analysis results show that SME XYZ has internal strengths such as high-quality coffee, excellent service, and a competent management team, as well as external opportunities such as Gen Z lifestyle trends and online ordering. However, challenges such as high operational costs and inflation need to be addressed. Recommended strategies include strengthening branding, increasing operational efficiency, and presenting innovative menus. With the right strategy, SME XYZ has the potential to become a major player in the food and beverage industry.
Co-Authors Abdul Rifky Ilham Alysha Dzahabiyya Aurora Riyadi Diah Pitaloka Saraswati Hassa Nur Syamsa Kharisma Fitri Hapsari Lindawati Kartika Nazwa Priditya Rangga Prasetya Sanny Nata Liany Shofi Kirana Aryati