Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Fish Protech
Elvira, Illian
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Earth & Planetary Sciences Immunology & microbiology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
KARAKTERISTIK KIMIA IKAN PINDANG LAYANG (Decapterus sp.) YANG DI PASARKAN DI KABUPATEN MUNA DAN KABUPETEN MUNA BARAT PROVINSI SULAWESI TENGGARA Effendy, Waode Nilda Arifiana; Huli, La Ode; Annastasia, Nurhuda; Elvira, Illian; Nadia, La Ode Muhammad Hazairin
Jurnal Fish Protech Vol 7, No 1 (2024):
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55679/jfp.v7i1.48093

Abstract

Ikan pindang merupakan salah satu makanan yang digemari dan mudah ditemukan dipasar yang tesebar di Kabupaten. Muna dan Kabupaten Muna Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimina ikan pindang layang yang di pasarkan di Kabupaten Muna, dan Muna Barat Provinsi Sulawesi Tenggara. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan model Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 4 taraf perlakuan dan masing-masing 3 ulangan. Parameter yang diamati yaitu kada air, kadar abu, kadar protein dan kadar lemak. Data di analisis menggunakan Analisys of Varian (ANOVA) dan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ikan pindang layang yang dipasarkan di Kabupaten Muna dan Kabupaten Muna Barat Provinsi Sulawesi Tenggara memiliki nilai kadar air, kadar abu, kadar protein dan kadar lemak masing-masing berkisar antara (49,70% - 59,45%, 2,25% - 3,95%, 21,10% - 32,60% dan 3,10% - 6,10%)
Co-Authors Annastasia, Nurhuda Effendy, Waode Nilda Arifiana La Ode Huli Nadia, La Ode Muhammad Hazairin