Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Tropical AgriFood Sewagati
Rohman, Nafikur
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Education Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Optimalisasi Potensi UMKM Kampung Kue Rungkut sebagai Upaya Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Yulianto, Teguh; Rohman, Nafikur; Atasa, Dita
Sewagati Vol 8 No 5 (2024)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j26139960.v8i5.1860

Abstract

Kampung Kue Rungkut merupakan salah satu lokasi wisata kuliner di Kota Surabaya yang sebagian besar warganya mengembangkan UMKM dengan berjualan kue tradisional serta berbagai jajanan lainnya. Pelaksanaan pengabdian masyarakat oleh mahasiswa KKN dari Prodi Agribisnis Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur di Kampung Kue Rungkut didasari oleh hasil analisis bahwa masih terdapat potensi yang dimiliki oleh UMKM belum dikelola secara optimal utamanya pada pemasaran digital. Program pelatihan dan pendampingan yang akan diberikan berupa pelatihan konten video, pelatihan perencanaan konten serta pendampingan pembuatan akun instagram. Pelatihan dilakukan dengan diskusi bersama peserta secara langsung dengan menyertakan Ms. Powerpoint dan leaflet. Pelatihan yang telah dilakukan memberikan dampak positif dilihat dari peningkatan nilai post-test yang diberikan. Harapannya peningkatan pengetahuan ini sejalan dengan peningkatan kompetensi pemasaran digital yang dapat berdampak pada meningkatnya perekonomian masyarakat.
Analisis persediaan bahan baku agroindustri kecap di CV Jeruk Pecel Tulen Surabaya Rohman, Nafikur; Mubarokah, Mubarokah; Setyadi, Taufik
Journal of Tropical AgriFood Volume 8 Nomor 3 Tahun 2026
Publisher : Department of Agricultural Products Technology, Mulawarman University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35941/jtaf.8.3.2026.25066.253-262

Abstract

CV Jeruk Pecel Tulen Surabaya belum memiliki sistem pengadaan bahan baku yang sistematis mengakibatkan ketidakseimbangan antara ketersediaan dan kebutuhan bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah pemesanan bahan baku yang optimal dan menyusun rekomendasi sistem pengadaan yang efisien. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif seperti metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, dan Reorder Point pada untuk menghitung kebutuhan optimal pemesanan bahan baku. Hasil analisis menunjukkan bahwa mekanisme persediaan bahan baku di CV Jeruk Pecel Tulen Surabaya melakukan pemesanan ketika stok hampir habis tanpa adanya perencanaan dan safety stock yang terstruktur. Proses pengadaan bahan baku dimulai dari pengecekan stok gudang, keputusan pemesanan, pemesanan ke supplier, penerimaan dan penyimpanan bahan baku, hingga pencatatan bahan baku. Hasil analisis menunjukkan bahwa jumlah pemesanan paling ekonomis berdasarkan metode EOQ adalah sebesar 1.720 kg untuk kedelai dan 30.451 kg untuk gula merah, yang memungkinkan perusahaan meminimalkan total biaya persediaan. Penerapan metode EOQ terbukti menurunkan total biaya persediaan tahunan kedelai dari Rp3.407.500 menjadi Rp2.734.460 yaitu sebesar 19,76% dibandingkan dengan sistem yang saat ini diterapkan oleh perusahaan. Sedangkan total biaya persediaan gula merah yang awalnya Rp2.053.750 menjadi Rp334.963 terdapat penghematan biaya sebesar 83,7%. Perusahaan direkomendasikan untuk menerapkan metode EOQ sebagai dasar sistem pengadaan bahan baku dikarenakan metode ini terbukti mampu menentukan jumlah pemesanan optimal, meminimalkan risiko kekurangan maupun kelebihan persediaan, serta menurunkan total biaya persediaan secara signifikan.
Co-Authors Dita Atasa Mubarokah Mubarokah Teguh Yulianto, Teguh