Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.704
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Pertanian Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH) Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology Journal of Food Safety and Processing Technology
Ningrum, Sugiyati
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Analisis syarat mutu minyak goreng di balai standardisasi pelayanan dan jasa indusrtri surabaya Meisyah, Aulia Adisti; Prayitno, Sutrisno Adi; Ningrum, sugiyati
Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT) Vol. 2 No. 1 (2024): Oktober 2024
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/jfspt.v2i1.8295

Abstract

Minyak goreng sawit yang diedarkan dan dikonsumsi harus sesuai dengan standar yang berlaku di Indoesia. Hal ini dikarenakan kualitas minyak goreng akan berdampak pada kesehatan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu minyak goreng sawit yang telah beredar di pasaran. Parameter yang akan dianalisa, yaitu kadar air, asam lemak bebas, bilangan peroksida, dan cemaran arsen. Penelitiian menggunakan desain deskripsi kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel minyak goreng A dan minyak goreng B memiliki kandungan kadar air, asam lemak bebas, bilangan peroksida, dan cemaran arsen yang berada dibawah batas cemaran yang ditetapkan pada SNI Minyak Goreng Sawit 7709:2019. Sampel minyak goreng A dan B tersebut telah memenuhi standar yang telah ditetapkan, sehingga kedua minyak goreng tersebut layak untuk diedarkan dan dikonsumsi.
Co-Authors Andi Rahmad Rahim Ayu Safitri, Nur Maulidiyah Chusnul Chotimah Hani, Hilwatun Nisa' Hasanah, Khomarul Maulidatul Jue Liang Hsu Meisyah, Aulia Adisti Meisyah, Aulia Aditi Niam, Muhammad Khoirun Patria, Domas Galih Puspita, Rizqa Arya Silvy Novita Antrisna Putri, Silvy Novita Antrisna Sutrisno Adi Prayitno Utami, Dwi Retnaningtyas Yahya, Achmad Tantowi