Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ABIDUMASY : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Journal of Innovation Research and Knowledge
Eka Putri Oktaviana
Unknown Affiliation
Religion Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP MENU GREEN GARDEN SALAD SEBAGAI SALAH SATU UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK KULINER Eka Putri Oktaviana; Eka Afrida Ermawati; Rudi Tri Handoko; Nurhalimah, Nurhalimah; Randhi Nanang Darmawan
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 1: Juni 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i1.7794

Abstract

Green Garden Salad merupakan hidangan salad yang terdiri dari berbagai macam sayuran hijau segar. Green Garden Salad seringkali dihidangkan dengan berbagai isi seperti potongan mentimun, tomat, paprika, bawang bombay, dan selada air. Untuk membuat menu Green Garden Salad juru masak harus memperhatikan standard resep yang ada pada suatu industri. Standard resep merupakan intruksi tertulis untuk menghasilkan suatu produk makanan yang di dalamnya terdapat informasi tentang kebutuhan bahan, banyaknya kebutuhan bahan, prosedur persiapan, ukuran porsi, alat-alat yang dibutuhkan, garnish, dan informasi lain yang dibutuhkan untuk menyiapkan bahan atau alat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melakukan uji hedonik terhadap Green Garden Salad yang disajikan di El Hotel Banyuwangi dengan menggunakan resep standard. Uji hedonik ini bertujuan untuk mengukur tingkat kesukaan konsumen terhadap menu Green Garden Salad. Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif dengan pengumpulan data berupa observasi, kuesioner, studi literatur, dan dokumentasi. Hasil dari penelitian dengan jumlah sampel yang digunakan sebanyak 30 responden yang menunjukkan bahwa dari hasil perhitungan yang sudah dilakukan untuk menilai 4 aspek rasa dengan nilai 82 %, warna dengan nilai 82%, lalu tekstur dengan nilai 80% dan aroma dengan nilai 81%, Dapat disimpulkan bahwa produk Green Garden Salad masih termasuk dalam kriteria sangat suka oleh masyarakat. Oleh karena itu dapat ditunjukkan bahwa Green Garden Salad masih banyak penggemar dan bagus untuk dikonsumsi
Implementasi Marketing Mix pada Sosialisasi dan Pendampingan UMKM di Kelurahan Bulak, Surabaya Izaroh, Shoqibatul; Muammar Alawi; Eka Putri Oktaviana; Nathania Aurell Manabung; Nurisma Bintang Kamilah; Abdul Aziz Mahmoud Effendi
ABIDUMASY Vol 7 No 1 (2026): ABIDUMASY : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The success of MSMEs in marketing a product is determined by the implementation of effective branding. This is because strong branding can build a product brand perception among consumers, for example by utilizing increasingly advanced technology. However, MSMEs still lack understanding of the importance and strategies of branding. In Bulak Village, MSMEs still lack understanding of branding strategies, minimal product identity creativity, and limited use of social media as a promotional tool. As a concrete solution, an integrated branding program has been implemented in Bulak Village. This program includes MSME Branding-Marketing socialization, Menu Review sessions, and ongoing mentoring. This program aims to analyze the program's effectiveness in improving MSME performance. This activity uses a mixed method to collect data. Data were collected through direct observation and interviews of activities, as well as filling out forms (questionnaires) to obtain quantitative data on perceptions and performance. The results show that the branding socialization program significantly increased MSMEs' understanding of the importance of branding. Meanwhile, the mentoring program had a substantial positive impact on MSME performance, both in terms of product identity creativity and the use of promotional media.
Co-Authors Abdul Aziz Mahmoud Effendi Eka Afrida Ermawati Izaroh, Shoqibatul Muammar Alawi Nathania Aurell Manabung Nurhalimah Nurhalimah Nurisma Bintang Kamilah Randhi Nanang Darmawan Rudi Tri Handoko