Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL AGROINDUSTRI HALAL Karimah Tauhid
Cahyasiam, Riski
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Analisis Respon Mahasiswa Universitas Djuanda Terhadap Postingan Akun Instagram @Pedulybogor Khasanah, Uswatun; Anugrah, Rizky; Rachmawati, Soffy; Cahyasiam, Riski
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 1 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i1.11639

Abstract

Instagram telah menjadi platform utama bagi remaja untuk berinteraksi, berbagi pengalaman, dan mengakses informasi. Dengan Indonesia berada di peringkat keempat secara global dengan 106 juta pengguna Instagram, jelas bahwa media sosial memainkan peran penting dalam membentuk opini dan perilaku. Organisasi dalam bidang sosial memanfaatkan Instagram untuk mendapatkan bantuan dari banyak orang, karena mereka dapat memperluas jangkauan audiens. @pedulybogor melakukan hal itu, mereka membuat berbagai macam konten untuk mendapatkan perhatian dan bantuan dari audiens. Mereka berhasil membuat orang-orang sadar dan peduli terhadap keadaan sosial khusunya di daerah Bogor. Metode yang digunakan dalam  penelitian ini yaitu kualitatif dengan observasi dan wawancara. Observasi yang dilakukan yaitu dengan mengamati akun Instagram @pedulybogor dengan bagaimana konten yang mereka buat dan melakukan wawancara kepada pengelola akun Instagram @pedulybogor, sukarelawan mahasiswa yang mengikuti kegiatan sosial dari Peduly Bogor, dan juga mahasiswa yang baru mengetahui kegiatan sosial Peduly Bogor. Penelitian ini berfokus pada dampak postingan Instagram @pedulybogor terhadap mahasiswa Universitas Djuanda Bogor, bagaimana mereka tertarik untuk mengikuti kegiatan yang diadakan oleh Peduly Bogor dan bagaimana strategi dari Peduly Bogor dalam memperluas dan mempengaruhi mahasiswa Universitas Djuanda Bogor agar tertarik mengikuti kegiatan yang mereka lakukan. Studi ini juga mengeksplorasi crowdfunding sebagai metode penggalangan donasi dan dampak komunikasinya, termasuk 3 dimensi  dari efek komunikasi kognitif, afektif, dan perilaku.
Karakteristik sensori dan aktivitas antioksidan snack bar berbahan dasar tepung sorgum dan labu kuning dengan penambahan ekstrak cassiavera (cassia bar) Sudrajat, Fathira Sakinah Anugrawati; Fauzi, Muhamad Rizki; Qodariah, Siti Nurlailatul; Sobarudin, Muhammad Fahmi; Cahyasiam, Riski; Aminullah, Aminullah
JURNAL AGROINDUSTRI HALAL Vol. 10 No. 3 (2024): Jurnal Agroindustri Halal
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jah.v10i3.10714

Abstract

Potensi kayu manis atau cassiavera dalam meningkatkan aktivitas antioksidan dalam suatu produk makanan sangat menjanjikan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penambahan ekstrak cassiavera terhadap karakteristik sensori dan aktivitas antioksidan produk snack bar yang berbahan dasar tepung sorgum dan labu kuning. Metode penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 1 faktor dengan 3 taraf perlakuan, yaitu penambahan cassiavera 5%, 7,5%, dan 10% dari bobot tepung sorgum dan labu kuningnya. Parameter yang diuji meliputi mutu sensori, hedonik, dan aktivitas antioksidan metode DPPH dan analisis data menggunakan ANOVA dan uji lanjut Duncan. Analisis statistik menunjukkan bahwa penambahan ekstrak cassiavera dalam produk snack bar meningkatkan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam produk, namun cenderung menurunkan tingkat kesukaan produk snack bar pada beberapa parameter seperti rasa dan warna. Produk snack bar terpilih dengan metode De Garmo adalah snack bar dengan penambahan ekstrk cassiavera sebanyak 7.5%. Snack bar tersebut memiliki karakteristik warna coklat yang pekat, aroma cassiavera yang kuat, tekstur yang renyah, dan rasa pahit yang lemah dengan aktifitas antioksidan (IC50) sebesar 165.909 ppm.
Co-Authors Aminullah Aminullah, Aminullah Anugrah, Rizky Fauzi, Muhamad Rizki Maemunah Qodariah, Siti Nurlailatul Rachmawati, Soffy Sobarudin, Muhammad Fahmi Sudrajat, Fathira Sakinah Anugrawati