Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian Karimah Tauhid
Shafa, Putri
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Automotive Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Neuroscience Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Tinjauan Literatur: Efek dari Perlakuan Atmosfer yang Digunakan dengan Oksigen, Karbon Dioksida, dan Hidrokarbon Pada Sifat-Sifat Produk Pisang dalam Penyimpanan Mingguan Shafa, Putri; Nurlaela, Raden Siti; Ruhiya, Fajar
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i7.14319

Abstract

Kemasan dengan permeabilitas gas yang luas dan tersedia penyerap etilen, air, CO2, dan O2. Karena berbagai teknik pengemasan secara aktif mengubah komposisi udara di dalam kemasan makanan, pengemasan dan pelapisan berfungsi sebagai penghalang untuk melindungi makanan dari pembusukan atau kontaminasi, mempertahankan vitamin dan nutrisi lainnya, serta mempertahankan nilai gizi. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif. Hasil penelitian yang didapat pada metode pengemasan atmosfer aktif berpengaruh guna untuk penyimpanan lebih lama, jika konsentrasi CO2 dan O2 yang digunakan. Selain itu gas oksigen dan karbondioksida ini  dapat menjaga stabilitas produk.
Kesadaran Dan Kepatuhan Halal Melalui Lembaga Pendamping Sertifikat Halal Pada Industri Makanan Berbahan Sembelihan Shafa, Putri; Syahkhoni, Mohammad; Raihan, Muhamad Taufiq; Harmono, Harmono; Handiriono, Raden
Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian Vol. 3 No. 11 (2024): JURNAL LOCUS: Penelitian & Pengabdian
Publisher : Riviera Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58344/locus.v3i11.3343

Abstract

Penelitian ini membahas kesadaran dan kepatuhan terhadap sertifikasi halal dalam industri makanan berbahan sembelihan, dengan fokus pada peran Lembaga Pendamping Sertifikat Halal (LPSH). Isu spesifik yang diangkat adalah rendahnya tingkat kesadaran dan kepatuhan pelaku usaha terhadap kewajiban sertifikasi halal yang ditetapkan pemerintah Indonesia. Hal ini memengaruhi daya saing produk di pasar global dan kepercayaan konsumen Muslim. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi peran LPSH dalam meningkatkan kesadaran dan kepatuhan pelaku usaha terhadap standar halal, mengidentifikasi hambatan yang dihadapi, dan menawarkan solusi yang dapat diterapkan dalam industri makanan berbahan sembelihan. Metode penelitian yang digunakan adalah yuridis empiris dengan pendekatan studi kasus, melibatkan wawancara mendalam, observasi langsung, dan analisis dokumen terkait peraturan perundang-undangan dan laporan lembaga terkait. Hasil penelitian menunjukkan bahwa LPSH berperan penting dalam memberikan pendampingan teknis, pelatihan, dan pengawasan yang efektif, sehingga meningkatkan tingkat kepatuhan pelaku usaha. Namun, hambatan seperti kurangnya pemahaman regulasi, biaya sertifikasi yang tinggi, dan prosedur administrasi yang kompleks tetap menjadi tantangan signifikan. Implikasi penelitian ini mencakup rekomendasi untuk memperkuat kolaborasi antara pemerintah, lembaga sertifikasi, dan pelaku usaha. Selain itu, diperlukan kebijakan yang mendukung insentif finansial dan penyederhanaan prosedur sertifikasi untuk meningkatkan daya saing produk halal Indonesia di pasar global.
Peran Inulin dalam Menurunkan Kolestrol dan Mencegah Risiko Penyakit Jantung Koroner Khoerunnisa, Nurul; Ruhiya, Fajar; Akmalul Khoer, Sevtian; Shafa, Putri; Akbar, Raihan; Riski Hapsari, Distya
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 12 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i12.16205

Abstract

Dislipidemia adalah faktor risiko utama penyakit jantung koroner (PJK), yang menjadi salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Penggunaan makanan fungsional, seperti inulin, adalah salah satu metode non-farmakologis yang menjanjikan untuk mengontrol kadar kolesterol dan mencegah (PJK). Inulin, sebuah serat prebiotik yang banyak ditemukan pada tanaman seperti chicory, bawang putih, pisang, dan asparagus, telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik), dan menurunkan kadar trigliserida. Pengaturan mikrobiota usus, peningkatan ekskresi asam empedu, dan penurunan metabolisme kolesterol di hati adalah mekanisme kerjanya. Studi menunjukkan bahwa konsumsi inulin dalam jumlah tertentu dapat mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit jantung koroner dengan mengurangi kadar kolesterol total dan trigliserida dalam darah. Oleh karena itu, salah satu strategi pencegahan penyakit jantung koroner yang efektif adalah mengonsumsi inulin dari makanan seperti pisang, bawang putih, dan akar chicory. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari peran inulin dalam manajemen kesehatan jantung, dengan penekanan khusus pada kemampuan fungsionalnya untuk mengatur metabolisme lipid dan mencegah dislipidemia pada individu dengan risiko tinggi penyakit kardiovaskular.
Co-Authors Akbar, Raihan Akmalul Khoer, Sevtian Distya Riski Hapsari Handiriono, Raden Harmono, Harmono Khoerunnisa, Nurul Nurlaela, Raden Siti Raihan, Muhamad Taufiq Ruhiya, Fajar Syahkhoni, Mohammad