Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Karimah Tauhid
Gusrani, Salsabila Syifa
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENDAMPINGAN TEKNIS PENDAFTARAN SPP-IRT DAN INOVASI LABEL KEMASAN UNTUK UMKM PRODUK KOPI GUNUNG WANGUN DUA Novidahlia, Noli; Nurjanah, Eka Wulan; Ramadhan, Muhamad Fauzi; Susanto, Muhammad Fajry; Choironi, Nida; Indriyani, Resty; Febriani, Rindiana; Gusrani, Salsabila Syifa; Zakiyyah, Syahla
Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 10 No. 2 (2024): AGUSTUS
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/qh.v10i2.13774

Abstract

Gunung Wangun Dua Coffee is a typical Bogor coffee that has a delicious taste and achievements in national and international competitions. Production and marketing of this coffee is carried out by MSME Gunung Wangun Dua. Marketing of this coffee is very limited because it does not yet have a Home Industry Food Product Certificate (SPP-IRT) as a Distribution Permit. Registration of this distribution permit requires complete business and production documents as well as good facilities. UMKM Gunung Wangun Dua accompanied by Thematic Real Work (KKN-T) students from Juanda University, Bogor, is trying to obtain the distribution permit by completing business documents and production documents consisting of Product Information List documents, Production Records, SOPs for Including Packaging Labels and SOPs for Selection. materials and design packaging labels that are good and correct according to BPOM regulations. The SPP-IRT registration process on the One Single Submission (OSS-RBA) system is accompanied directly by KKN-T students until the Distribution Permit becomes effective. The distribution permit number for Gunung Wangun Dua coffee products is PIRT: 290523001106600000001 Keywords: Coffee, SPP-IRT, Document, Packaging, Label
Mutu Sensori dan Aktivitas Antioksidan Minuman Matcha Latte dengan Penambahan Kolagen Sapi Gusrani, Salsabila Syifa; Kusumaningrum, Intan; Rohmayanti, Titi
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 10 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i10.21642

Abstract

Matcha merupakan bubuk teh hijau yang berasal dari negara Jepang, sering digunakan dalam prosesi upacara minum teh. Salah satu produk minuman yang mengandung matcha yaitu matcha latte. Matcha latte merupakan minuman matcha berbasis susu. Kolagen merupakan protein yang terdapat pada bagian kulit, tulang, tendon, dan organ lainnya. Jumlah kandungan proteinnya mencapai 30 persen dari protein total yang terdapat dalam hewan. Penelitian ini memiliki tujuan umum untuk mengetahui pemanfaatan kolagen sapi dalam produk pangan fungsional yaitu matcha latte. Selain itu, penelitian ini juga memiliki tujuan khusus untuk mengetahui pengaruh penambahan kolagen sapi terhadap mutu sensori dan aktivitas antioksidan pada produk matcha latte. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 1 faktor dengan 5 taraf perlakuan perbandingan bobot matcha dan bobot kolagen sapi (4,75:0,25, 4,5:0,5, 4,25:0,75, 4:1, 3,75:1,25). Analisis yang dilakukan yaitu pengujian mutu sensori yaitu uji sensori dan uji hedonik serta aktivitas antioksidan. Perbandingan bobot bubuk Matcha dan bobot kolagen sapi mempengaruhi nilai mutu sensori dengan parameter warna, rasa khas matcha, rasa manis, aroma khas matcha, aroma amis, kekentalan, aftertaste, dan overall dan aktivitas antioksidan.
Co-Authors Choironi, Nida Febriani, Rindiana Indriyani, Resty Intan Kusumaningrum Noli Novidahlia Nurjanah, Eka Wulan Ramadhan, Muhamad Fauzi Susanto, Muhammad Fajry Titi Rohmayanti Zakiyyah, Syahla