Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JPI (Jurnal Pendidikan Indonesia) : Jurnal Ilmiah Pendidikan Journal of Food and Culinary
Al’Araaf, Afrinda Alma
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) Terhadap Mutu Kimia dan Sifat Organolepik Kue Semprit Happy Kartika Aryastuti; Al’Araaf, Afrinda Alma; Mumpuni, Kistantia Elok
Journal of Food and Culinary Vol. 6 No. 2 [Desember 2023]
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kue semprit merupakan kue berbahan utama terigu yang mengandung gluten, yang dapat memicu risiko obesitas dan sindrom metabolik jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Penggunaan tepung sukun sebagai pengganti terigu karena tidak mengandung gluten. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh substitusi tepung sukun terhadap mutu kimia (kadar air, abu, protein) serta sifat organoleptik (tekstur, aroma, rasa) kue semprit. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan A0 (0% tepung sukun), A1 (25% tepung sukun), A2 (50% tepung sukun) dan A3 (75% tepung sukun). Kue semprit berpengaruh pada sifat organoleptik (P<0,05) kecuali aspek tekstur. Kue semprit memenuhi standar SNI 01-2973-2011. Pada aspek aroma semakin banyak substitusi tepung sukun, maka aroma khas sukun makin meningkat. Pada aspek rasa, perlakuan A0 dan A1 cukup disukai oleh panelis. Penambahan tepung sukun dapat menjadi alternatif pengganti tepung terigu serta meningkatkan nilai guna buah sukun.
Penerapan Pembelajaran Berdiferensiasi pada Materi Menemukan Informasi pada Teks Narasi untuk Meningkatkan Minat Belajar Siswa Kelas III SDN Laweyan Marmoah, Sri; Prasetyaningsih, Inawati Nur; Al’Araaf, Afrinda Alma; Zulfa, Isma Alliyatuz; Mardikaningsih, Sri Muliana
JPI (Jurnal Pendidikan Indonesia): Jurnal Ilmiah Pendidikan Vol 11, No 2 (2025): JPI (Jurnal Pendidikan Indonesia): Jurnal Ilmiah Pendidikan
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/jpiuns.v11i2.109654

Abstract

Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti di kelas III SD Negeri Laweyan Surakarta, ditemukan bahwa 1) pembelajaran dilakukan tanpa adanya rancangan pembelajaran yang berpihak pada kebutuhan dan karakteristik peserta didik, sehingga pembelajaran cenderung masih konvensional. 2) Keterlibatan peserta didik dalam pembelajaran rendah sehingga peserta didik mudah terdistraksi, tidak antusias dan tidak maksimal, akibat pembelajaran yang masih konvensional. 3) Minat peserta didik terhadap suatu hal yang berpotensi menjadi hal yang dikuasainya kurang diperhatikan. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan minat belajar siswa kelas III SD Negeri Laweyan melalui penerapan pembelajaran berdiferensiasi pada materi menemukan informasi pada teks narasi.  Jenis penelitian ini adalah PTK Kolaboratif dengan tahapan perencanaan, pelaksanaan, evaluasi, dan refleksi pada setiap siklusnya. Penelitian ini terdiri dari pra siklus, siklus I, dan siklus II. Subjek penelitian adalah siswa kelas III yang berjumlah 27 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik tes dan non tes. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada pra siklus 7,4% (2 siswa) yang tuntas, pada siklus I meningkat menjadi 37,03% (10 siswa) yang tuntas dan pada siklus II meningkat 88,46% (23 siswa) yang tuntas. Kemudian untuk minat belajar siswa menunjukkan bahwa minat belajar rata-rata pada silus 1 sebesar 22,26%, pada siklus I meningkat menjadi 42,2%, dan pada siklus II meningkat menjadi 69,9% Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pembelajaran berdiferensiasi dengan model pembelajaran problem based learning dengan memperhatikan minat siswa dapat meningkatkan minat dan hasil belajar siswa kelas III SD Negeri Laweyan.
Co-Authors Happy Kartika Aryastuti Kistantia Elok Mumpuni Mardikaningsih, Sri Muliana Prasetyaningsih, Inawati Nur Sri Marmoah Zulfa, Isma Alliyatuz