Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penyuuhan dan Pemberdayaan Masyarakat (JPPM)
Christabella, Viona Rosaline
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Education Environmental Science Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
THE UTILIZATION OF KATUK LEAVES AS INNOVATIVE PROCESSED PRODUCTS IN NORT KREMBANGAN VILLLAGE Christabella, Viona Rosaline; Ati, Siti Nur Laras; Yuliana; Putri, Faradilla Indira; Mulya, Oktaria; Santosa, Ni Putu Jayanti Nirmala; Puspa, Monica Mega; Firmansyah, Mochammad Arief; Soebari, Erica; Veronica Febianty; Arum, Dewi Puspa
Jurnal Penyuluhan dan Pemberdayaan Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Penyuluhan dan Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : CV. Era Digital Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (866.15 KB) | DOI: 10.59066/jppm.v1i2.35

Abstract

Banyak Masyarakat Indonesia yang mengonsumsi daun katuk hanya sebagai bahan pangan yang membantu ibu menyusui untuk memproduksi ASI (Air Susu Ibu). Oleh karena itu perlu adanya pengelolaan inovasi produk olahan daun katuk sehingga mampu diterima oleh masyarakat baik dari segi produk, rasa dan juga kandungan nutrisi dalam daun katuk yang dimanfaatkan bagi tubuh. Melihat adanya potensi dari tanaman daun katuk yang ditanam di daerah tersebut dapat dijadikan sebagai upaya peningkatan penghasilan melalui pengolahan daun katuk menjadi produk makanan dan minuman. Namun produk yang telah dihasilkan Kampung Katuk tidak berkembang karena kurangnya pengetahuan mengenai branding produk dan pemasaran sehingga kurang dikenal oleh masyarakat. Usaha yang dapat dilakukan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat Kampung Katuk yakni mengikuti pelatihan pembuatan daun katuk menjadi produk yang dapat dipasarkan dan branding produk. Pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan sosial dapat menghasilkan suatu usaha guna menghasilkan produk olahan daun katuk seperti Stik Katuk, Cookies Katuk, Lidah Kucing Katuk, Dawet Katuk, dan Salad Katuk. Metode yang digunakan juga diskusi dan praktek langsung. Langkah - langkah pelaksanaan kegiatan dimulai dari observasi yang dilakukan oleh kelompok KKN Tematik 49 di wilayah Krembangan Utara RW 03 yang cukup terkenal dengan kampung katuknya. Dilanjutkan dengan diskusi permasalahan dan melakukan implementasi yang dilakukan bersama Ibu PKK dan beberapa UMKM RW 03.
Co-Authors Arum, Dewi Puspa Ati, Siti Nur Laras Firmansyah, Mochammad Arief Mulya, Oktaria Puspa, Monica Mega Putri, Faradilla Indira Santosa, Ni Putu Jayanti Nirmala Soebari, Erica Veronica Febianty Yuliana Yuliana