Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Flight Attendant Kedirgantaraan: Jurnal Public Relation, Pelayanan, Pariwisata
Cornelius Daven Dwinovandi
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Social Sciences Transportation Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
INOVASI KUDAPAN FRUIT LEATHER BERBASIS BUAH JERUK SEBAGAI BUAH TANGAN KHAS BANYUWANGI Cornelius Daven Dwinovandi; Soemarni, Lyly
Jurnal Flight Attendant Vol 5 No 2 (2023): Jurnal Flight Attendant Kedirgantaraan
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Kedirgantaraan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56521/attendant-dirgantara.v5i2.1055

Abstract

Tujuan: Untuk menciptakan produk kudapan dari wilayah Banyuwangi dengan menggunakan buah jeruk yang merupakan komoditi lokal sebagai solusi dari kelebihan hasil panen. Metode: Menggunakan uji organoleptik dengan melibatkan 25 panelis yang menilai warna, aroma, tekstur, dan rasa, kemudian data dianalisis dengan menggunakan Uji One Way Anova dan Uji Duncan untuk membantu menentukan perbedaan dalam uji hedonik dan uji kualitas hedonik dengan 5 sampel yaitu 0%, 40%, 60%, 80%, dan 100%.%. Implikasi: Sampel yang mengandung 40% karagenan mendapatkan nilai yang paling tinggi dan paling disukai dalam hal warna, aroma, rasa, dan tekstur
Co-Authors Soemarni, Lyly