Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.778
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Chemical Science and Technology Nautical: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia
Arista, Nurul
Unknown Affiliation
Religion Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Education Energy Engineering Materials Science & Nanotechnology

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Uji aktivitas antioksidan ekstrak kulit pisang Barangan (Musa Acuminata Linn) dengan metode DPPH Arista, Nurul; Siregar, Rudi Munzirwan
Nautical : Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia Vol. 2 No. 12 (2024): Nautical: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia
Publisher : ARKA INSTITUTE

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55904/nautical.v2i12.632

Abstract

Tumbuhan pisang merupakan salah satu produk pertanian penting yang banyak terdapat di Indonesia. Pisang barangan (Musa acuminata linn) disebut juga pisang Medan yang banyak dijumpai di daerah Sumatera Utara kulit pisang diketahui mengandung senyawa fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak kulit pisang pisang barangan (Musa acuminata linn) mentah dan masak dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrihidrazil). Data yang diperoleh dihitung untuk mengetahui aktivitas antioksidannya. Dari hasil penelitian menunjukan aktivitas antioksidan pada sampel ekstrak etanol kulit buah pisang barangan mentah IC50 = 34.06 μg/mL (kuat), dan ekstrak etanol kulit buah pisang barangan masak IC50 = 98.08 μg/mL (sedang). Sementara untuk baku standar vitamin C didapatkan nilai IC50 sebesar 9.06 (kuat). Ekstrak kulit pisang barangan mentah memiliki aktivitas antioksidan yang lebih itnggi dibandingkan dengan ekstrak kulit pisang barangan masak.
Antioxidant Activity Test of Barangan Banana Peel (Musa Acuminata Linn) Etanol Extract With DPPH Method Arista, Nurul; Siregar, Rudi Munzirwan
Indonesian Journal of Chemical Science and Technology (IJCST) Vol 6, No 2 (2023): JULY 2023
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/ijcst.v6i2.49373

Abstract

Barangan banana (Musa acuminata linn) is also called Medan banana which is often found in North Sumatra. Banana peels are known to contain phenolic compounds that have potential as antioxidants. This study aims to determine the antioxidant activity of raw and ripe banana peel extract of Barangan banana (Musa acuminata linn) using the DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrihidrazil) method. The data obtained was calculated to determine the antioxidant activity. The results showed that the antioxidant activity of the ethanol extract of Barangan raw banana peel IC50 = 32,52 μg/mL, the ethanol extract of Barangan ripe banana peel IC50 = 83,60 μg/mL, and the vitamin C comparator obtained an IC50 value of 5,00. Raw banana peel extract has higher antioxidant activity than ripe banana peel extract.
Uji aktivitas antioksidan ekstrak kulit pisang Barangan (Musa Acuminata Linn) dengan metode DPPH Arista, Nurul; Siregar, Rudi Munzirwan
Nautical : Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia Vol. 2 No. 12 (2024): Nautical: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia
Publisher : ARKA INSTITUTE

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55904/nautical.v2i12.632

Abstract

Tumbuhan pisang merupakan salah satu produk pertanian penting yang banyak terdapat di Indonesia. Pisang barangan (Musa acuminata linn) disebut juga pisang Medan yang banyak dijumpai di daerah Sumatera Utara kulit pisang diketahui mengandung senyawa fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak kulit pisang pisang barangan (Musa acuminata linn) mentah dan masak dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrihidrazil). Data yang diperoleh dihitung untuk mengetahui aktivitas antioksidannya. Dari hasil penelitian menunjukan aktivitas antioksidan pada sampel ekstrak etanol kulit buah pisang barangan mentah IC50 = 34.06 μg/mL (kuat), dan ekstrak etanol kulit buah pisang barangan masak IC50 = 98.08 μg/mL (sedang). Sementara untuk baku standar vitamin C didapatkan nilai IC50 sebesar 9.06 (kuat). Ekstrak kulit pisang barangan mentah memiliki aktivitas antioksidan yang lebih itnggi dibandingkan dengan ekstrak kulit pisang barangan masak.
Antioxidant Activity Test of Barangan Banana Peel (Musa Acuminata Linn) Etanol Extract With DPPH Method Arista, Nurul; Siregar, Rudi Munzirwan
Indonesian Journal of Chemical Science and Technology (IJCST) Vol. 6 No. 2 (2023): JULY 2023
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/ijcst.v6i2.49373

Abstract

Barangan banana (Musa acuminata linn) is also called Medan banana which is often found in North Sumatra. Banana peels are known to contain phenolic compounds that have potential as antioxidants. This study aims to determine the antioxidant activity of raw and ripe banana peel extract of Barangan banana (Musa acuminata linn) using the DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrihidrazil) method. The data obtained was calculated to determine the antioxidant activity. The results showed that the antioxidant activity of the ethanol extract of Barangan raw banana peel IC50 = 32,52 μg/mL, the ethanol extract of Barangan ripe banana peel IC50 = 83,60 μg/mL, and the vitamin C comparator obtained an IC50 value of 5,00. Raw banana peel extract has higher antioxidant activity than ripe banana peel extract.
Co-Authors Rudi Munzirwan Siregar, Rudi Munzirwan