Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Sosial E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Aman, Dominikus K.T.
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
PENGOLAHAN MAKANAN PADAT GIZI BERBASIS PANGAN LOKAL KEPADA IBU RUMAH TANGGA DENGAN BALITA STUNTING DI KABUPATEN TTS Kamuri, Klaasvakumok Jehezkielomi; Manongga, Irience R.A.; Neno, Marianus S.; Aman, Dominikus K.T.
E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3 No 2: Mei- Agustus 2023
Publisher : LP2M STP Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47492/eamal.v3i2.2573

Abstract

NTT merupakan provinsi dengan prevalensi stunting tertinggi di Indonesia pada tahun 2021, dan Kabupaten TTS dengan prevalensi sebesar yakni 37,8%. Salah satu penyebab adalah pola konsumsi makanan bergizi yang belum memadai. Pemanfaatan pangan lokal di TTS untuk tujuan konsumsi menjadi makanan yang diminati belum banyak dilakukan. Pengolahan pangan lokal di tingkat rumah tangga belum berkembang dengan baik, dan masyarakat belum memiliki pemahaman yang baik terkait pengolahan pangan lokal untuk meningkatkan nilai gizi. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mempersiapkan makanan bergizi menggunakan bahan pangan local serta memperkuat pemanfaatan sumber daya lokal kepada ibu rumah tangga yang memiliki balita stunting denga metode lokakarya, pelatihan dan pendampingan teritegrasi pada keluarga / rumahtangga sasaran. Hasil kegiatan ini adalah meningkatnya pengetahuan baru kepada ibu rumah tangga sasaran mengenai bahan pangan lokal yang bergizi sert cara pengolahannya, memberi pemahaman baru dan perubahan mainset kepada rumah tangga sasaran potensi bahan pangan lokal yang ada di Kabupaten TTS sehingga dapat meningkatkan ketahanan keluarga. Selain itu kegiatan ini dapat menjadi model yang bisa diadopsi oleh pemerintah Kabupaten TTS sebagai upaya penanggulangan stunting.
Co-Authors Anderias U. T. Anabuni de Rozari, Petrus E. Irience R.A. Manongga Jehezkielomi Kamuri, Klaasvakumok Makatita, Reyner F. Neno, Marianus S.