Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PRIMER: Jurnal Ilmiah Multidisiplin
Liffany, Shelsabila Dhea
Unknown Affiliation
Religion Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Law, Crime, Criminology & Criminal Justice

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Komposisi Pelarut dan Masa Simpan Terhadap Pembuatan Paper Test Kit Berbasis Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu Liffany, Shelsabila Dhea; Widwiastuti, Hanandayu; Asworo, Riska Yudhistia
PRIMER : Jurnal Ilmiah Multidisiplin Vol. 2 No. 4 (2024): PRIMER : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, Agustus 2024
Publisher : LPPM Institut Teknologi Dan Kesehatan Aspirasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Test kit merupakan metode alternatif yang dapat digunakan untuk analisa cemaran pada makanan. Test kit memiliki senyawa aktif sebagai penyusun dan senyawa bahan alam berupa antosianin dapat digunakan sebagai senyawa aktif test kit tersebut. Ubi ungu merupakan salah satu tanaman yang memiliki antosianin yang tinggi. Pada beberapa penelitian, pelarut ethanol 96%:HCl 1% menjadi salah satu pelarut yang dapat mengekstrak antosianin dengan baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh komposisi perbandingan pelarut etanol 96%:HCl 1%  terhadap kadar antosianin yang akan digunakan pada paper test kit  dengan 4 variasi perbandingan yaitu (9:1), (7:3), (5:5), (3:7). Uji daya simpan juga dilakukan untuk mengoptimasi paper test kit yang dibuat. Kadar antosianin yang tertinggi diperoleh pada pelarut dengan perbandingan (9:1) yaitu sebesar 74,31 mg/L. Hasil uji pada pembuatan komparator menunjukan bahwa paper test kit masih belum dapat digunakan sebagai komparator warna karena perubahan warna hanya berubah pada pH basa tinggi dan pada hasil uji daya simpan paper test kit akan memudar jika disimpan terlalu lama. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pelarut etanol dan HCl 1% dapat mengekstrak antosianin dengan kadar yang tinggi namun belum dapat digunakan sebagai penyusun paper test kit dan belum mampu disimpan secara berkala.
Co-Authors Hanandayu Widwiastuti Riska Yudhistia Asworo