Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal G-Tech : Jurnal Teknologi Terapan
Melinda Nurimannisa
Universitas Indonesia, Indonesia
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Energy Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Six Sigma untuk Peningkatan Kualitas Sajian Makanan Dine-In: Studi Kasus Usaha Makanan dan Minuman di Indonesia Arry Rahmawan Destyanto; Melinda Nurimannisa
G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan Vol 8 No 4 (2024): G-Tech, Vol. 8 No. 4 Oktober 2024
Publisher : Universitas Islam Raden Rahmat, Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/gtech.v8i4.4997

Abstract

Penelitian ini mengusulkan implementasi kerangka kerja Six Sigma di industri non-manufaktur, terutama industri makanan dan minuman melalui studi kasus nyata untuk meningkatkan kualitas sajian makanan di tempat (Dine-In). Pendekatan Define, Measure, Analyze, Improve, dan Control (DMAIC) Six Sigma diterapkan untuk mengidentifikasi akar penyebab masalah dan merumuskan solusi efektif untuk peningkatan kualitas sajian. Hasil implementasi menunjukkan peningkatan signifikan dalam kualitas sajian Dine-In dengan mengurangi kecacatan sajian sebesar 62,5% dibandingkan kondisi sebelum implementasi Six Sigma. Studi ini menjadi yang pertama di literatur dalam memberikan panduan praktis untuk menerapkan Six Sigma dalam konteks non-manufaktur, khususnya untuk meningkatkan kualitas sajian Dine-In pada industri makanan dan minuman yang dapat dijadikan rujukan bagi banyak pelaku industri terkait di Indonesia.
Co-Authors Arry Rahmawan Destyanto