Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agrokomplek Jurnal Perikanan
Maria Dyah Ayu Pitaloka
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Education Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Identifikasi Jenis Tangkapan Kmn. Siliwangi Menggunakan Alat Tangkap Purse Seine Di Pelabuhan Perikanan Pantai Mayangan Wanri Sitanggang; Rifaldo Belmo Da Costa; Herning Pramudya; Daniel Candido Da Costa Soares; Maria Dyah Ayu Pitaloka
Jurnal Perikanan Unram Vol 14 No 4 (2024): JURNAL PERIKANAN
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jp.v14i4.1258

Abstract

The Fisheries Potential in Indonesia is vast and spread across the entire waters of Indonesia, which are divided into 11 Fisheries Management Areas (FMA). This regional division aids in fishing activities, resource protection, and fisheries innovation for sustainable utilization. The Mayangan Coastal Fishing Port (CFP) in Probolinggo serves as a facilitator and provider of capture fisheries services, utilizing purse seine fishing gear. This study aims to identify the species and morphology of fish caught by purse seine at the Mayangan CFP. Based on observations and interviews, five dominant fish species were found: Indian mackerel 22% (338,8 kg), Short-bodied mackerel 12% (184,8 kg), Yellowstripe scad 18% (277,2 kg), Round scad 24% (369,6 kg), and Anchovy 24% (369,6 kg). Morphological identification showed variations in size and body shape, influenced by genetic and environmental factors. These results provide important information for effective and sustainable fisheries resource protection and management policies.
Karakteristik Fisik Biji Kakao (Theobroma cacao L.) Hasil Fermentasi dan Pengeringan di PT. Timor Mitra Niaga Malaka Nusa Tenggara Timur Maria Dyah Ayu Pitaloka; Egidius Naitkakin; Maria Imelda Humoen; Maria Yestiana M.K. Leo; Frangki Rionardo Lay; Siti Rahmah
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agrokomplek Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agrokomplek
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/b6zg0981

Abstract

Kualitas biji kakao sangat dipengaruhi oleh penerapan proses pascapanen, terutama fermentasi dan pengeringan. Fermentasi berperan dalam menurunkan kadar polifenol penyebab rasa sepat, membentuk prekursor cita rasa, serta memperbaiki warna biji, sedangkan pengeringan berfungsi menurunkan kadar air untuk mencegah pertumbuhan kapang dan memperpanjang daya simpan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik fisik biji kakao hasil fermentasi dan pengeringan di PT. Timor Mitra Niaga, Kabupaten Malaka, Nusa Tenggara Timur, serta menilai kesesuaiannya dengan standar mutu biji kakao berdasarkan SNI 2323:2008. Penelitian dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif melalui pengamatan terhadap perubahan suhu, warna, tekstur, dan aroma selama fermentasi, serta pengujian kadar air, jumlah biji per 100 gram, dan uji belah setelah proses pengeringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi selama empat hari menghasilkan biji kakao dengan warna cokelat kemerahan, aroma asam khas kakao, kadar air sebesar 7,1%, jumlah biji 95 butir per 100 gram yang termasuk golongan A, serta 62,5% biji terfermentasi sempurna tanpa biji cacat. Berdasarkan keseluruhan hasil tersebut, biji kakao yang dihasilkan PT. Timor Mitra Niaga memenuhi kriteria Mutu I sesuai SNI 2323:2008 dan layak digunakan sebagai bahan baku produk kakao bermutu tinggi.
Co-Authors Daniel Candido Da Costa Soares Egidius Naitkakin Frangki Rionardo Lay Herning Pramudya Maria Imelda Humoen Maria Yestiana M.K. Leo Rifaldo Belmo Da Costa siti rahmah Wanri Sitanggang