Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Abdimas Akademika Mabha Jurnal
Dewi, Winda Rosita
Unknown Affiliation
Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA WISATA SUKUNAN UNTUK MENINGKATKAN KEWIRAUSAHAAN MELALUI PENDAMPINGAN PENGOLAHAN MAKANAN RINGAN DIGAMPING, SLEMAN Aznam, Azis Fitri Profita; Dewi, Winda Rosita; Nurhayati, Neneng
Jurnal Abdimas Akademika Vol. 5 No. 02 (2024): Edisi Desember 2024
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63864/jaa.v5i02.320

Abstract

Sukunan Village in Sleman has successfully developed into an environmentally friendly tourism village with the potential for local culinary products, such as banana-based snacks, to support the village economy. Through a Community Service Program (PkM), residents received training in processing light snacks, namely Pisang Aroma and Risol Mayo, as well as plating and packaging techniques to enhance the culinary appeal of Sukunan as a tourist destination. The program implementation included counseling on local culinary potential, training in processing techniques, hands-on practice with mentoring, and product evaluation. The training results improved participants' skills in producing high-quality products. This program is expected to further develop Sukunan's culinary potential, increase community income, and support sustainable tourism based on local wisdom.
KONTRIBUSI VARIASI PRODUK PASTRY DAN BAKERY SEBAGAI NILAI TAMBAH PENGALAMAN DI HOTEL BINTANG LIMA Aznam, Aziz Fitri Profita; Dewi, Winda Rosita
Mabha Jurnal Vol 5 No 2 (2024): November 2024
Publisher : Akparta Mandala Bhakti Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70018/mb.v5i2.89

Abstract

Penelitian ini memiliki tujuan untuk menganalisis kontribusi variasi produk pastry dan bakery di hotel bintang lima di Yogyakarta yang dijadikan sebagai nilai tambah dalam meningkatkan pengalaman menginap tamu. Pastry dan bakery memiliki peranan penting dari layanan kuliner yang ditawarkan hotel untuk memengaruhi kepuasan tamu dan memberikan pengalaman kuliner yang berkesan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode pengumpulan datanya melalui teknik wawancara terhadap empat tamu hotel bintang lima di Yogyakarta yang meliputi Hotel Royal Ambarrukmo, Hotel Eastparc, Hotel Tentrem, dan Hotel Melia Purosani, serta delapan manajemen hotel yang terdiri dari koki dan Manager Departemen Food and Beverage. Teknik observasi langsung digunakan untuk mengamati kualitas dan cara penyajian produk pastry dan bakery. Hasil dari penelitian ini menemukan bahwa variasi produk pastry dan bakery, kualitas bahan baku yang digunakan, serta cara penyajian yang estetis sangat berkontribusi pada peningkatan kepuasan tamu. Penelitian ini memberikan rekomendasi kepada pihak hotel untuk terus berinovasi dalam menyajikan produk pastry dan bakery agar menjadi nilai tambah yang signifikan dalam membedakan layanan kuliner hotel bintang lima, sehingga dapat  meningkatkan citra hotel dan menciptakan pengalaman menginap yang lebih berkesan bagi tamu.
Co-Authors Aznam, Azis Fitri Profita Aznam, Aziz Fitri Profita Nurhayati, Neneng