Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Keteknikan Pertanian
Levianny, Poetry Sari
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Penurunan Residu Pestisida pada Cabai Keriting () Menggunakan Teknologi Ozon Fine Bubble Levianny, Poetry Sari; Purwanto, Y. Aris; Sugiarto, Anto Tri
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 12 No. 3 (2024): Jurnal Keteknikan Pertanian
Publisher : PERTETA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19028/jtep.012.3.340-351

Abstract

Residu pestisida pada cabai keriting dapat menimbulkan gangguan kesehatan bagi konsumen. Pencucian cabai keriting menggunakan air ozon fine bubble merupakan metode yang menjanjikan untuk mengurangi residu pestisida. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dosis dan durasi optimal ozon fine bubble dalam mendegradasi residu pestisida khususnya profenofos, serta mengetahui pengaruhnya terhadap umur simpan dan mutu fisik cabai keriting. Setelah dicuci, cabai keriting disimpan pada suhu ruang dan diamati setiap dua hari sekali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencucian dengan ozon fine bubble 1 ppm selama 10 menit efektif menurunkan residu profenofos pada cabai keriting hingga 89,8% tanpa mengurangi kualitasnya. Umur simpan cabai keriting diamati dan mulai kehilangan nilai komersialnya setelah 6-8 hari.
Co-Authors Sugiarto, Anto Tri