Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan
Jured, Marsella Mideliani
Unknown Affiliation
Religion Education Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
KIMIA TEH: MENDALAMI TANIN - DARI TEKNIK EKSTRAKSI HINGGA IMPLIKASI KESEHATAN Jured, Marsella Mideliani; Fauzi Arasta S, Achmad; Mideliani J, Marsella; Fariza, Wipena
Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Vol 10 No 20 (2024): Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan
Publisher : Peneliti.net

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.14288712

Abstract

Teh, selain menjadi minuman yang populer, juga menarik perhatian sebagai subjek penelitian karena potensi manfaat kesehatannya. Tanin, sebagai komponen utama dalam teh, memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang mendukung kesehatan tubuh. Penelitian ini membahas kadar tanin dalam teh dengan menggunakan metode titrasi, mengeksplorasi variasi suhu, waktu, dan kecepatan pengadukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi ekstraksi tanin optimal adalah pada suhu 75°C, waktu 7 menit, dan kecepatan pengadukan 440 rpm, dengan kadar tanin mencapai 582,4%. Meskipun tanin memberikan manfaat kesehatan, konsumsi teh sebaiknya dilakukan secara moderat untuk menghindari dampak negatif pada penyerapan zat besi.
Co-Authors Fariza, Wipena Fauzi Arasta S, Achmad Mideliani J, Marsella