Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ekonomi dan Bisnis
Alvi Dzikri Mubarrok
Universitas Hasyim Asy’ari Tebuireng Jombang
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Penjualan Nasi Goreng di Lingkungan Pondok Pesantren: Strategi, Inovasi dan Tantangannya Alvi Dzikri Mubarrok; Imam Sopingi; Kusnul Ciptanila Yuni K.
ark:/00000/jeb.v17i1
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Port Numbay Jayapura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55049/jeb.v17i1.402

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi, inovasi, dan tantangan penjualan nasi goreng di lingkungan pondok pesantren. Dengan pendekatan kualitatif, data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan strategi penjualan berbasis hubungan personal, lokasi strategis, harga terjangkau, dan porsi yang sesuai kebutuhan santri. Inovasi meliputi variasi menu, kemasan higienis, dan layanan pengantaran, meskipun terkendala modal dan sumber daya. Tantangan mencakup fluktuasi harga bahan baku, keterbatasan modal, serta aturan pesantren yang memengaruhi operasional. Dukungan dari pengelola pesantren dan komunitas diperlukan untuk keberlanjutan usaha. Studi ini memberikan kontribusi terhadap pengembangan bisnis kuliner berbasis budaya pesantren serta menjadi referensi bagi pelaku usaha lainnya.
Co-Authors Imam Sopingi Kusnul Ciptanila Yuni K