Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Ilmiah Pangan Halal Karimah Tauhid
Baswir, Irdawati
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Teknik-Teknik Penulisan Artikel di Jurnal Ilmiah Nasional Terakreditasi atau Jurnal Internasional Bereputasi Rizkina, Dian; Baswir, Irdawati; Syahid, Fahri Rizal; Fanani, Muhammad Zainal
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 1 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i1.16539

Abstract

Bagi seorang akademisi atau peneliti, penulisan karya ilmiah yang diterbitkan di jurnal nasional terakreditasi dan internasional bereputasi merupakan hal penting. Publikasi di jurnal bereputasi merupakan pengakuan atas kontribusi intelektual penulis melalui karya ilmiah berkualitas yang dapat meningkatkan kredibilitas penulis. Kenyataannya tidak mudah untuk sebuah karya ilmiah dapat diterima dan diterbitkan di jurnal terakreditasi dan bereputasi. Hal ini disebabkan masih banyak ditemukan kesalahan dalam penulisan pada karya ilmiah akibat penulis tidak memahami teknik-teknik penulisan karya ilmiah yang dipersyaratkan jurnal. Pada makalah ini dikaji beberapa elemen kunci yang perlu dipenuhi agar suatu karya ilmiah dapat diterima dan dipublikasikan di jurnal nasional dan internasional bereputasi mencakup struktur dan format penulisan, jumlah kata, gaya bahasa, format sitasi, orisinalitas dan kebaruan, dan validitas data sebagai bukti pendukung. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif dengan melakukan studi literatur beberapa artikel ilmiah dan buku yang diambil dari jurnal-jurnal bereputasi. Kesimpulannya sebuah artikel ilmiah harus dimulai dengan judul, abstrak, dan kata kunci. Penulisan artikel harus mengikuti format IMRAD yaitu Introduction, Methods, Results, And Discussion, yang mencakup pendahuluan, metodologi, hasil, dan pembahasan. Selanjutnya ditutup dengan kesimpulan, dan daftar pustaka. Format penulisan harus sesuai dengan pedoman jurnal dengan mematuhi etika-etika penulisan seperti menghindari plagiarisme dan menyajikan data yang valid, kemudian mengirimkan artikel ke jurnal sesuai prosedur.
Pendampingan Menuju Sertifikasi Halal pada Industri Olahan Daging Baswir, Irdawati; Jumiono, Aji
Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 11 No. 2 (2025): Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/qh.v11i2.20458

Abstract

Untuk meningkatkan kepercayaan konsumen dan sebagai bentuk kepatuhan terhadap regulasi, PT Mamalelow Sumber Berkat (PT MSB)  berencana untuk mensertifikasi produk sosis mereka. Masalahnya tidak ada yang memahami persyaratan sertifikasi halal dan cara pemenuhannya. Kegiatan ini bertujuan melakukan proses pendampingan UMK PT Mamalelow Sumber Berkat dalam persiapan menuju sertifikasi halal. Kegiatan pendampingan diawali dengan  memeriksa kondisi awal perusahaan melalui kegiatan asesmen diagnostik dan mengidentifikasi proses bisnis dan ruang lingkup perusahaan. Dilanjut dengan pembentukan dan pembinaan tim manajemen halal, identifikasi bahan kritis dan titik kritis ketidakhalalan di setiap aktivitas, pengembangan dan implementasi Sistem Jaminan Halal mencakup prosedur aktivitas kritis, dan evaluasi implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) melalui pelaksanaan audit internal dan kaji ulang manajemen. Hasilnya menunjukkan bahwa pendampingan mampu meningkatkan pemahaman pelaku usaha terkait SJPH serta mengimplementasikannya dengan baik di perusahaan sesuai persyaratan. Dapat disimpulkan bahwa  pendampingan membantu  mempercepat proses persiapan PT Mamalelow Sumber Berkat menuju sertifikasi halal, dan  siap menghadapi proses sertifikasi halal dari BPJPH.
Volatilomik Daging Babi dengan Berbagai Metode Pengolahan Berdasarkan SPME-GC-MS: Volatilomics Of Pork With Various Processing Methods Based On SPME-GC-MS Amalia, Lia; Baswir, Irdawati; Kusumaningrum, Intan; Jumiono, Aji; Mardiah, Mardiah; Puspasari, Erna
Jurnal Ilmiah Pangan Halal Vol. 8 No. 1 (2026): Jurnal Ilmiah Pangan Halal
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jiph.v8i1.24312

Abstract

Meat adulteration is a significant issue in the food supply chain due to its relevance to halal compliance. Pork is often used as a substitute for beef because of its similar physical characteristics and lower price, while visual identification becomes increasingly difficult after processing. This study aimed to analyze the volatile compound profile of pork processed by boiling, frying, and roasting using the Solid Phase Microextraction–Gas Chromatography–Mass Spectrometry (SPME–GC-MS) technique. Each processing treatment was conducted with five replications. The results showed that boiled and fried pork each contained 169 volatile compounds, while roasted pork contained 176 volatile compounds. The dominant compounds mainly belonged to the aldehyde group, including hexanal, nonanal, octanal, and heptanal, as well as long-chain aldehydes such as pentadecanal and heptadecanal, which are associated with lipid oxidation during processing. In addition, alcohols such as 1-hexanol and 1-octen-3-ol, as well as heterocyclic compounds such as 2-pentylfuran and 2-pentylthiophene, also contributed to the resulting volatile profile. These findings indicate that the volatile profile obtained through a volatilomic approach has the potential to serve as a basis for the identification and authentication of pork in processed food products.
Co-Authors Aji Jumiono Erna Puspasari Fanani, Muhammad Zainal Intan Kusumaningrum LIA AMALIA Mardiah Mardiah Rizkina, Dian Syahid, Fahri Rizal