Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry
Billa, Likia Salsa
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Medicine & Pharmacology Public Health Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
PEMBERDAYAAN KARANG TARUNA TEMBANG BAKUNG DESA BAKUNG ILIR KABUPATEN TULANG BAWANG MELALUI PELATIHAN PRODUKSI SIRUP SINGKONG Fadhallah, Esa Ghanim; Setiawan, Teguh; Billa, Likia Salsa; Kusumaninghayu, Titis; Nugroho, Pandu Lintang
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Vol. 9 No. 1 (2025)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Lampung merupakan salah satu produsen singkong terbesar di Indonesia dengan produksi mencapai 6,7 juta ton pada tahun 2022. Desa Bakung Ilir di Kabupaten Tulang Bawang adalah salah satu daerah yang memiliki potensi singkong melimpah. Namun, pemanfaatan singkong di desa ini masih terbatas karena kurangnya Kelompok Wanita Tani (KWT) atau Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) yang aktif, serta karang taruna setempat yang kurang produktif. Untuk mengatasi permasalahan ini, tim pengabdian masyarakat melaksanakan pelatihan pembuatan sirup singkong untuk Karang Taruna Tembang Bakung. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah singkong menjadi produk bernilai tambah serta memulai kegiatan produktif yang dapat menjadi sumber penghasilan tambahan bagi masyarakat. Proses produksi sirup singkong meliputi ekstraksi pati, hidrolisis enzimatis, dan pengemasan. Evaluasi melalui pre-test dan post-test menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta, serta minat untuk melanjutkan produksi sirup singkong sebagai usaha bisnis. Pelatihan ini juga diharapkan dapat menjadi dasar bagi keberlanjutan program di masa depan dan peningkatan kualitas produk. Kata kunci: karang taruna, sirup singkong, enzimatis, Tulang Bawang
PEMBERDAYAAN KARANG TARUNA TEMBANG BAKUNG DESA BAKUNG ILIR KABUPATEN TULANG BAWANG MELALUI PELATIHAN PRODUKSI SIRUP SINGKONG Fadhallah, Esa Ghanim; Setiawan, Teguh; Billa, Likia Salsa; Kusumaninghayu, Titis; Nugroho, Pandu Lintang
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Vol. 9 No. 1 (2025)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jss.v9i1.537

Abstract

Lampung merupakan salah satu produsen singkong terbesar di Indonesia dengan produksi mencapai 6,7 juta ton pada tahun 2022. Desa Bakung Ilir di Kabupaten Tulang Bawang adalah salah satu daerah yang memiliki potensi singkong melimpah. Namun, pemanfaatan singkong di desa ini masih terbatas karena kurangnya Kelompok Wanita Tani (KWT) atau Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) yang aktif, serta karang taruna setempat yang kurang produktif. Untuk mengatasi permasalahan ini, tim pengabdian masyarakat melaksanakan pelatihan pembuatan sirup singkong untuk Karang Taruna Tembang Bakung. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah singkong menjadi produk bernilai tambah serta memulai kegiatan produktif yang dapat menjadi sumber penghasilan tambahan bagi masyarakat. Proses produksi sirup singkong meliputi ekstraksi pati, hidrolisis enzimatis, dan pengemasan. Evaluasi melalui pre-test dan post-test menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta, serta minat untuk melanjutkan produksi sirup singkong sebagai usaha bisnis. Pelatihan ini juga diharapkan dapat menjadi dasar bagi keberlanjutan program di masa depan dan peningkatan kualitas produk. Kata kunci: karang taruna, sirup singkong, enzimatis, Tulang Bawang
Application of Edible Coating Water Soluble Based Chitosan Nanoparticles and Polyvinyl Alcohol in Strawberry (Fragaria Ananassa) Storage Billa, Likia Salsa; Rachmawati, Yunita; Kusumaninghayu, Titis; Nugroho, Pandu Lintang; Pusparani, Angela Merici; Fadhallah, Esa Ghanim; Winanti, Diki Danar Tri; Hartono, Madi
Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry Vol 14, No 2 (2025)
Publisher : Sunan Kalijaga State Islamic University & Society for Indonesian Biodiversity

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14421/biomedich.2025.142.1077-1083

Abstract

Strawberries (Fragaria ananassa) are highly sought after for their vibrant color and unique flavor. However, their high perishability and rapid quality degradation lead to significant post-harvest losses and a decrease in market value. This study aimed to evaluate the effect of an edible coating based on WSC nanoparticles and PVA on the quality characteristics of strawberries during storage. The research methodology included the synthesis of WSC nanoparticles, preparation of the coating solution, application to strawberries, and subsequent storage. A Completely Randomized Design (CRD) with a single-factor arrangement was utilized, comprising five PVA concentrations (0%, 2%, 3%, 4%, and 5%) with three replications. The results demonstrated that the application of the nanoparticle WSC-PVA-based edible coating effectively reduced weight loss and delayed physical deterioration. Increasing PVA concentrations led to a more effective preservation of total soluble solids (°Brix), a lower weight loss percentage, and a slower decline in vitamin C content. Higher PVA concentrations were found to reduce the rate of quality degradation and moisture loss. The coating formulation containing 4% PVA (P3) exhibited the best performance, maintaining a water content of 92.24%, total soluble solids of 2 °Brix, a pH of 4.3, a weight loss of 30%, and a vitamin C retention rate of 9.02%. The findings of this study offer a valuable solution for farmers to mitigate strawberry quality decline and provide new insights for future research on food preservation.
Co-Authors Aminuyati Esa Ghanim Fadhallah Kusumaninghayu, Titis Madi Hartono Nugroho, Pandu Lintang Pusparani, Angela Merici RACHMAWATI, YUNITA Teguh Setiawan Winanti, Diki Danar Tri