Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Community Engagement and Emergence Journal (CEEJ)
Mahmudah, Vangella Arry
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Meningkatkan Keterampilan Wirausaha Desa Melalui Sosialisasi UMKM: Pelatihan Pembuatan Bola Ubi Ungu Di Desa Badas Kecamatan Sumobito Kabupaten Jombang Qudsiyah, Amanatul; Mahmudah, Vangella Arry; Zanuba, Putri; Ubaidillah, Farid; Putri, Siska Amalia; Prasetyo, Mohammad Latiadi; Kurniati, Aniek; Akbar, Bambang Widianto; Nuriyansyah, Rida Maulidia; Khasanah, Anis Indah Ifa
Community Engagement and Emergence Journal (CEEJ) Vol. 6 No. 1 (2025): Community Engagement & Emergence Journal (CEEJ)
Publisher : Yayasan Riset dan Pengembangan Intelektual

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37385/ceej.v6i1.7241

Abstract

Desa Badas, Kecamatan Sumobito, Kabupaten Jombang, dikenal sebagai sentra industri tahu, namun pemanfaatan ubi ungu sebagai bahan pangan inovatif masih terbatas. Untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam pengolahan ubi ungu, dilakukan pelatihan pembuatan bola ubi ungu dengan metode Focus Group Discussion (FGD). Kegiatan ini bertujuan untuk mengidentifikasi kendala pengolahan, memperkenalkan teknik inovatif, dan mengevaluasi efektivitas metode yang diterapkan. Pelatihan melibatkan demonstrasi dan praktik langsung dengan metode pengukusan sebelum penggorengan untuk mempertahankan warna alami dan mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa teknik ini mampu menghasilkan bola ubi yang lebih stabil dalam warna dan tekstur. Kesimpulannya, pendekatan FGD efektif dalam menggali permasalahan serta menemukan solusi inovatif yang dapat diterapkan oleh masyarakat dalam pengolahan ubi ungu.
Co-Authors Akbar, Bambang Widianto Khasanah, Anis Indah Ifa Kurniati, Aniek Nuriyansyah, Rida Maulidia Prasetyo, Mohammad Latiadi Putri, Siska Amalia Qudsiyah, Amanatul Ubaidillah, Farid Zanuba, Putri