Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal NuCSJo : Nusantara Community Service Journal
Indrayati, Dwi Ramadhani
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Education Environmental Science Health Professions Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Edukasi Kesehatan Pemanfaatan Pare Sebagai Kreasi Bahan Pembuatan Bolu Indrayati, Dwi Ramadhani; Annisa, Nur; Safutri, Nadila Ramah; Aryantiningsih, Dwi Sapta
NuCSJo : Nusantara Community Service Journal Vol. 1 No. 3 (2025)
Publisher : Lembaga Penelitian Dan Publikasi Ilmiah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70437/rza3pr76

Abstract

Tanaman pare termasuk ke dalam tanaman semusim yang tumbuh menjalar ke atas, buahnya berbentuk bulat memanjang dan rasanya pahit bila dikonsumsi, kandungan zat quinine yang tinggi pada buah pare yang membuat buah ini terasa pahit. Dengan rasanya yang pahit, sehingga banyak masyarakat yang enggan untuk memasak dan memanfaatkan tanaman ini. Adapun beberapa manfaaat dari tanaman ini seperti menurunkan kadar gula darah, juga sebagai anti mikroba, dan memberikan kesembuhan terhadap luka dan jamur. Inovasi pembuatan bolu dari ekstrak pare bertujuan untuk meningkatkan minat konsumsi pare pada masyarakat dan memberikan edukasi kepada masyarakat agar pemanfaatan pare lebih bervariasi dan dapat lebih dinikmati oleh masyarakat. Dengan edukasi ini, masyarakat terutama ibu-ibu rumah tangga diharapkan bisa memanfaatkan pare dengan inovasi bolu yang lebih bisa dinikmati tanpa rasa pahit. Edukasi kesehatan pemanfaatan pare sebagai bolu ini dilakukan kepada 20 Peserta masyarakat Kelurahan Tampan Kecamatan Payung Sekaki Kota Pekanbaru dengan hasil adanya peningkatan pengetahuan peserta, hal ini dilihat dari peningkatan hasil pre test dan post test
Co-Authors Aryantiningsih, Dwi Sapta Nur Annisa Safutri, Nadila Ramah