Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Hilirisasi IPTEKS (JHI) BATOBO: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Mujaahid, Muhammad Khalid Al
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Dentistry Engineering Health Professions Public Health Veterinary Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Inovasi Mesin Penghalus Rempah-Rempah di Koto Anau Kabupaten Solok untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat Mujaahid, Muhammad Khalid Al; Susanti, Oknovia; Alhadid, Muhammad Alif; Gasni , Dedison
BATOBO: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3 No 1: BATOBO: Juni 2025
Publisher : Jurusan Teknik Elektro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/batobo.3.1.67-76

Abstract

Rempah-rempah dan herbal telah lama menjadi bagian penting dalam kehidupan manusia, digunakan sebagai bahan kuliner, obat-obatan tradisional, dan produk kosmetik. Indonesia, khususnya di kawasan Asia Tenggara, dikenal sebagai pusat penghasil rempah-rempah berkualitas tinggi di dunia. Nagari Koto Anau di Kabupaten Solok merupakan salah satu daerah penghasil rempah-rempah yang melimpah, seperti cengkeh dan kayu manis. Namun, meskipun kaya akan sumber daya alam, para petani setempat masih menjual rempah-rempah mentah karena keterbatasan teknologi pengolahan, seperti mesin penggiling. Keterbatasan ini menyebabkan nilai produk yang rendah, sehingga mengurangi pendapatan petani. Untuk mengatasi masalah ini, tim pengabdian masyarakat menginisiasi merancang mesin penggiling rempah yang dapat diakses oleh petani. Desain alat penghalus rempah-rempah ini memiliki tinggi 1422 mm, panjang 500 mm, dan lebar 200 mm. Sedangkan untuk corong masuk bagian atasnya memiliki panjang 400 mm, lebar 250 mm, pada bagian bawahnya memiliki panjang 160 mm, dan lebar 60 mm. Pada corong keluar memiliki panjang di bagian atasnya 500 mm, dan lebar 180 mm, sedangkan pada panjang bagian bawahnya 500 mm. Alat ini ditenagai motor bakar bertenaga 7,5 HP dan kecepatan putar 3600 rpm. Hasil penggunaan alat penghalus rempah-rempah adalah rempah menjadi halus, merata, dan kapasitas hasil produksi diperoleh sebanyak 20 kg. Alat ini dirancang untuk mempermudah, mempercepat pengolahan, meningkatkan efisiensi, menghemat waktu, mengurangi tenaga, serta mendukung pengembangan usaha pengolahan rempah di tingkat lokal.
INOVASI MESIN PENGHALUS REMPAH-REMPAH UNTUK PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT DI KOTO ANAU KABUPATEN SOLOK Susanti, Oknovia; Mujaahid, Muhammad Khalid Al; Alhadid, Muhammad Alif; Gasni, Dedison
Jurnal Hilirisasi IPTEKS Vol. 8 No. 1 (2025)
Publisher : LPPM Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jhi.v8i1.869

Abstract

Spices have long been an integral part of human life, playing a vital role as traditional medicine, culinary ingredients, and components in cosmetics. Indonesia, particularly within the Southeast Asian region, is regarded as a global hub for high-quality spices. One such spice-rich area is Nagari Koto Anau, located in Solok Regency, known for its production of cloves and cinnamon. However, this significant potential has yet to be fully harnessed by local farmers due to limited processing technology—particularly the lack of spice grinding machines. As a result, farmers are only able to sell their spices in raw form at low market value, which adversely affects their income. To address this issue, the design and implementation of a spice grinding machine that can be operated directly by farmers is essential. The aim of this activity is to accelerate the spice processing workflow, improve work efficiency, and enhance the added value of spice products at the local level. The programme was carried out in Nagari Koto Anau, Solok Regency, West Sumatra Province. The methods employed included interviews, equipment design, and training on the use of the spice grinding machine. Interviews involved discussions with farmers to identify their problems and offer practical solutions, followed by designing the machine based on their specific needs. The training method included a hands-on demonstration on how to operate the spice grinder. The results showed that the spices processed using the grinder became fine and evenly ground, with a production output of up to 20 kilograms.
Co-Authors Alhadid, Muhammad Alif Dedison Gasni Gasni , Dedison Susanti, Oknovia