Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdi Laksana : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Federal, Rahmat
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemberdayaan UMKM XXX Melalui Pemetaan Proses Kerja Produksi Fudgy Brownies Di Lombok Barat Kurnia, Fikrihadi; Salsabila, Ainun; Haniah, Malatul; Federal, Rahmat
Abdi Laksana : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6 No 2 (2025): Abdi Laksana : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas Pamulang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32493/abdilaksana.v6i2.48774

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberdayakan UMKM XXX di Lombok Barat melalui pemetaan proses kerja produksi fudgy brownies menggunakan analisis peta kerja pekerja-mesin. Dilaksanakan pada 5 April 2025, kegiatan ini melibatkan observasi langsung terhadap tahapan produksi, mulai dari persiapan bahan hingga pembersihan peralatan, dengan pencatatan waktu setiap tahapan menggunakan stopwatch. Alat seperti oven, mixer, dan pisau, serta bahan seperti mentega, coklat, dan tepung terigu, dianalisis untuk mengidentifikasi efisiensi dan potensi perbaikan. Hasil pemetaan menunjukkan total waktu siklus kerja 2870 detik, dengan waktu kerja efektif pekerja hanya 15,75% (452 detik) dan waktu menganggur 84,25% (2418 detik), terutama pada tahap pemanggangan dan pendinginan. Sebaliknya, mesin memiliki utilisasi 76,52% (2196 detik). Ketidakseimbangan ini mengindikasikan perlunya optimalisasi alur kerja. Usulan perbaikan meliputi penggunaan microwave untuk mempercepat pencairan bahan, penggabungan tugas selama waktu menganggur, dan penyesuaian jumlah mesin per pekerja. Kegiatan ini berhasil mengidentifikasi titik inefisiensi dan memberikan solusi praktis untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk, sekaligus mendukung pemberdayaan UMKM melalui pendekatan ergonomi dan teknologi sederhana. Hasil ini diharapkan menjadi model bagi UMKM lain di Lombok Barat untuk meningkatkan daya saing dan kontribusi terhadap ekonomi lokal.
Co-Authors Haniah, Malatul Kurnia, Fikrihadi Salsabila, Ainun