Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal Pemberdayaan Ekonomi dan Masyarakat
Safitri, Farah Adina
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengembangan Granola Bar Berbasis Kearifan Lokal untuk Peningkatan Gizi dan Ekonomi Masyarakat Safitri, Farah Adina; Inaba, Anindita Firdaus; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pemberdayaan Ekonomi dan Masyarakat Vol. 2 No. 3 (2025): July
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/jpem.v2i3.713

Abstract

Granoosh merupakan produk granola bar berbahan dasar pangan lokal seperti biji bunga matahari, biji labu kuning, kurma kering, rolled oat, rice crispy, dan madu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik produk, pemanfaatan bahan lokal, kandungan gizi, dan potensi ekonomi Granoosh sebagai camilan sehat. Metode yang digunakan adalah studi pustaka dengan menelaah literatur terkait granola bar, kearifan lokal, dan pemberdayaan ekonomi masyarakat. Hasil kajian menunjukkan bahwa Granoosh memiliki keunggulan dari segi rasa, tekstur, kandungan gizi, serta potensi pemberdayaan petani lokal. Inovasi seperti kemasan ramah lingkungan dan konsep edisi spesial “MysteryBar” turut meningkatkan nilai tambah produk. Dari sisi ekonomi, Granoosh memberikan margin keuntungan yang kompetitif, sehingga berpeluang dikembangkan sebagai usaha mikro berbasis pangan fungsional lokal. Granoosh tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi masyarakat, tetapi juga mendukung ketahanan pangan dan ekonomi berkelanjutan.
Co-Authors Andarini, Sonja Inaba, Anindita Firdaus Kusumasari, Indah Respati