Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara
Verina, Kiki
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pelatihan Pengolahan Limbah Biji Durian Menjadi Produk Makanan Yang Memiliki Nilai Jual Di Desa Pala Gajah Kec. Bukit Kemuning, Kab. Lampung Utara Gunawan, Aan; Rahmawati, Lisa; Yunita, Irma; Saputri, Indah Dwi; Verina, Kiki
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 6 No. 2 (2025): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Edisi April - Juni
Publisher : Lembaga Dongan Dosen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v6i2.5723

Abstract

Setiap musim, produksi durian yang melimpah menghasilkan limbah organik dalam jumlah besar, salah satunya biji durian yang sering kali dibuang tanpa dimanfaatkan lebih lanjut. Padahal, jika diolah dengan baik biji durian bisa di jadikan olahan makanan bahkan biji durian juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kegiatan PKM ini bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada masyarakat Desa Pala Gajah, Kecamatan Bukit Kemuning, Kabupaten Lampung Utara, Provinsi Lampung, agar mereka dapat memanfaatkan limbah biji durian untuk diolah menjadi produk bernilai jual, yaitu donat biji durian. Sasaran dari kegiatan ini adalah masyarakat Desa Pala Gajah, yang dilaksanakan melalui tiga  tahapan :  penyuluhan, pelatihan,  dan  evaluasi Hasil  pelatihan menunjukkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah biji durian menjadi donat. Donat yang dihasilkan mendapat respon positif dari peserta, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang enak. Selain mengurangi limbah biji durian, kegiatan ini juga membuka peluang usaha baru, terutama bagi remaja dan ibu rumah tangga di desa tersebut. Secara keseluruhan kegiatan ini memberikan dampak positif dengan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Pala Gajah dalam mengolah biji durian menjadi produk makanan yang bernilai ekonomis..
Co-Authors Gunawan, Aan irma yunita Lisa Rahmawati Saputri, Indah Dwi